zondag 5 november 2017

Wat schaft de pot - Kalkoenvlees met sesam en honing

De afgelopen week hebben we alleen maar 'heel snel klaar' eten gegeten. Dit wil dan niet zeggen dat het snackbar eten is of Mac. Nee, gewoon snel klaar of gemakkelijk uit de oven/slowcooker.

Waarom deze week snel klaar. We (ik) ben aan het klussen bij mijn moeder. Het is alweer 32 jaar geleden dat daar een nieuw behangetje aan de muur is geplakt. Het werd weer eens tijd.
Samen met zusje lief zijn we al twee weken aan het klussen, het moet nl. tussen alles door; werken, sporten, poetsen eigen huis, boodschappen doen en de verjaardagen.

Maar nu schiet het op. Halverwege komende week kunnen we de kamer weer inpakken.

Wat hebben we dan de afgelopen week gegeten;

Maandag - Zuurkoolschotel met banaan (oven)
Dinsdag - Spaghetti met de saus uit de slowcooker
Woensdag- Shoarma schotel (oven)
Donderdag - Wraps met kipreepjes en salade
Vrijdag - Nasi met kip in saté saus
Zaterdag - Kalkoenvlees met sesam en honing, nasi van gisteren en mihoen met roerbakgroente.


Ik had een kalkoen bovenpoot 1,4 kg. Deze heb ik zelf uitgebeend. Er zit maar 1 bot in dus dat is niet zo moeilijk. Je kunt het onderstaande recept ook maken met kalkoenreepjes of een stuk kalkoenvlees in stukken/blokjes gesneden.

 Het recept voor kalkoenvlees met sesam en honing;

kalkoenvlees in blokjes 1,2 kg. 5,69


chili poeder 1 tl. 0,01


knoflook 2 teentjes 0,04


sesamzaad 1 el. 0,03


soja saus 100 ml. 0,26


uien 2 stuks 0,25


mosterdpoeder 1 el. 0,03


honing 150 ml. 0,00


citroensap 1 el. 0,02


(sesam) olie 2 el. 0,02


tomatenpuree 4 el. 0,04


Chinese 4 kruiden poeder 1 el. 0,03


Gember (poeder) 1 el. 0,03


bindmiddel
0,04




6,49 1,30 (5 porties)

Zoals je kunt zien heb ik geen extra zout toegevoegd, de sojasaus was al zout genoeg. Vind je het te flauw dan voeg je zout toe.

Bereiding;
Verhit de olie in een pan, bak de kalkoenblokjes (reepjes) aan. Voeg daarna alle ingrediënten toe behalve het bindmiddel.
Laat het garen op een heel laag vuurtje ca. 1 uur. Controleer wel tussendoor of het niet droog kookt. Wordt het aan de droge kant dan een scheutje kokend water toevoegen.
Is het gerecht klaar dan eventueel nog wat binden met een bindmiddel (maizena, aardappelmeel)

Bereiding Slowcooker;
Doe alle ingrediënten in de slowcooker, behalve het bindmiddel.
Zet de slowcooker op LAAG
Gaar het gerecht in ca. 6 uur.
Voeg in het laatste half uur het bindmiddel toe.

Lekker met; Nasi, atjar of mihoen met roerbakgroenten


kalkoenbout met bot 1,4 kg.
Het gerecht in de slowcooker


met atjar, mihoen en nasi



zondag 29 oktober 2017

Wat schaft de pot - Tika Masala met rijst en komkommer

Geheel tegen mijn principe in kocht ik toch een potje. Ik probeer te koken zonder 'zakjes en pakjes' en af en toe horen daar ook 'potjes en blikjes' en 'voorgesneden groenten in zakjes' niet bij. Doe jij dit wel, prima maar ik niet.
Nu heb ik wel een potje gekocht, na het etiket goed bestudeerd te hebben is dit voor mij oke.

Wat heb ik gekocht; Tika Masala van het merk Patak.

Wat zit daar allemaal in:

Ingrediënten

Ingrediënten: Water, koolzaadolie, gemalen specerijen [kurkuma, paprika, komijn (2 %), koriander (2 %), specerijen], geconcentreerde tomatenpuree (9 %), suiker, gedroogde ui, zout, maïsmeel, knoflookpuree (3 %), gemberpuree (3 %), voedingszuur (azijnzuur), komijnzaad, gedroogd fenegriek blad, gedroogd koriander blad, paprika-extract, MOSTERDPOEDER. Kan ook aardnoten (pinda's) en noten bevatten. 



Hieronder het recept en de kosten van Tika Masala met jasmijnrijst en komkommer. Nb er was 1 portie rijst teveel, dit heb ik in de diepvries gedaan.

Tika Masala met rijst en komkommer



Tika Masala potje 0,93

kipbraadlapjes in reepjes 400 gram 4,15

tomatenblokjes 1 blik 0,39

champignons 250 gram 0,60

paprika trio 1,19

wortel 1x 0,25

courgette 1x 0,89

rode ui + 1 teentje knoflook
0,15



8,55 2,14





jasmijnrijst 500 gram 0,85 0,17





komkommer 1x 0,89 0,30





totaal per persoon

2,60