dinsdag 29 januari 2013

wemakenalleszelf

Ondanks dat ik heel erg op mijn privacy gesteld ben start ik toch met een Blog. Je kunt immers op www (world wide web) zetten hoeveel je kwijt wilt.

Waarom?

Om mijn 'visie' te delen. Klinkt heel ingewikkeld maar de titel van deze blog zegt het eigenlijk al.

Ik (we) maken alles zelf. Klinkt heel zwaar (is het niet)
Korte uitleg; veel producten die te koop zijn kun je heel goed zelf maken / koken / kweken enz. enz.
Tevens huur ik een aantal jaren een volkstuin. Daar is nu nog geen weer voor dus daar vertel ik later wel wat over.

Voordeel "wemakenalleszelf"
- er zitten minder E nrs. in of andere toevoegingen die wellicht helemaal niet goed voor een mens zijn.
- het is goedkoper
- je hebt meer voldoening van je werk
- ik heb er lol in
- ik ruil / wissel vaak recepten uit met vrienden/familie

Wat maak ik dan zoal zelf:

Rauwkosten
Sauzen
Soepen
Vleesgerechten
BBQ artikelen
Inmaak
kado's

enz. enz.

Ik zal regelmatig een recept op mijn blog zetten die eenvoudig, lekker en voedzaam is.
Over smaak valt niet te twisten. Als je iets niet lekker vind, dan is dat zo. Proeven kan altijd.

Vandaag een recept voor Turkse pizza's:

Turkse pizza

Recept is voor 2 personen:
Voor 8 pizza’s (doorsnee ca. 15-20 cm.)

250 gram bloem                    
50 ml. Olie                     
150 ml. Warm water       
Theelepel zout                

Werkvolgorde:

Was je handen.
Zet alle spullen klaar.
Weeg en meet de ingrediënten af.

Zeef de bloem en doe dit samen met het zout in een kom.
Giet de olie in een kuiltje en voeg het water toe.
Roer dit totdat er een mooi glad elastisch deeg ontstaat.
Verdeel het deeg in 8 stukjes en rol hier 8 balletjes van.
Laat het deeg even rusten.
Bestrooi het stuk bakpapier met wat bloem en rol hierop elk balletje tot een (ronde) lap van 15-20 cm  doorsnee met behulp van een deegrol.

Bak de pizza in een droge koekenpan 1 minuut aan elke kant.


Beleg 4 pizza’s met spinazie-mengsel (vegetarisch)

Beleg 4 pizza’s met gehakt-paprika-mengsel

Dit gaat op de pizza:


5 blokjes spinazie           
1- 2 lepels geraspte kaas 
1 theelepels Lachmancun (Turkse pizzakruiden)
Zout/peper

Warm de spinazie 1-2 minuten in de magnetron op de hoogste stand.
Roer daarna de kruiden en de kaas erdoor. Daarna nog ca. ½ minuut goed doorwarmen.
Eventueel iets zout/peper toevoegen.
Beleg de pizza met dit mengsel. Vouw de pizza dubbel. 

100 gram rundergehakt
2 theelepels lachmancun kruiden
1 eetlepel paprika puree
1 eetlepel tomatenpuree
Stukje ui heel fijn gesneden.
Ietsje water
Zout/peper

Snipper de ui heel fijn.
Doe de gehakt in een magnetronschaal met de kruiden, gesnipperde ui en de paprikapuree en tomatenpuree.
Voeg 1-2 eetlepels water toe. Bak dit ca. 1 minuut op de hoogste stand in de magnetron.
Met een vork het mengsel klein maken  daarna goed omroeren en nog 1 minuut bakken. Kijk of het gaar is! Zo niet dan nog 1 minuut.
Is het te droog dan 1 lepel water toevoegen.
Proeven dan eventueel nog wat zout en peper toevoegen.
Beleg de pizza met het gehaktmengsel.
Vouw de pizza dubbel.
Je kunt de pizza warm of koud eten.

Nb de kruiden en de paprika puree zijn te koop bij een Turkse winkel.

maandag 28 januari 2013

Het is maandag, veel folders liggen weer op de deurmat. Ik lees ze allemaal! Een tijdje geleden was er bij een praatprogramma een mevrouw die verzot was op alle reclamefolders, ze bekeek ze allemaal en bij iedere folder die ze doorbladerde gaf ze het volgende commentaar:

dit heb ik niet nodig, dit heb ik niet nodig, dit heb ik niet nodig, dit heb ik al, dit heb ik niet nodig.

Ik heb er erg om moeten lachen maar het opent je ogen! Je hebt inderdaad niet alles nodig.
Mijn moeder zei altijd; ''de beste raad is voorraad!' Maar als ik in mijn trapkast kijk dan kan er nog een lange niet- kopen- periode aanbreken, voordat die kast eens leeg is.

F-en Toch moet je wel eens de winkel in....... Het zeeppoeder voor gekleurde was was op. (leuke zin toch) Bij de Jumbo Ariel in de aanbieding 2 + 1 gratis. Een verpakking kost 6,09 voor 18 wasbeurten (ja ja gemeten volgens de fabrikant - met minder poeder wordt de was ook schoon - gewoon testen in je eigen wasmachine) Totaal heb ik 12,18 voor 3 pakken Ariel color betaald. Daar kan ik weer een hele tijd mee doen.

Volgens de Jumbo is het koopjesjagen (lees - in verschillende winkels boodschappen doen) heel onvoordelig. Je zou onbedoeld (te) veel meer kopen.
Tja, er zit een kern van waarheid in maar in mijn geval moet/ga ik wel naar veel verschillende winkels anders kom ik niet met mijn huishoudgeld uit. Ik neem een vast bedrag per week en daar probeer ik mee uit te komen. Dit lukt niet iedere week maar er zijn ook weken dat je wat overhoud. Gemiddeld verbruiken wij gezin (5 personen) 4 volwassenen en 1 kind euro 145,00 (wat volgens het Nibud vrij normaal is.) Dus voor mij is het koopjesjagen. Btw ik heb er ook tijd voor anders moet je er niet aan beginnen.