dinsdag 26 februari 2013

PREPPERS



De tv staat wat vaker aan (oorzaak dochter is werkloos). Op NRG of Discovery (ik weet het niet meer) heb ik een programma met verbazing bekeken;  preppers. Na wat zoekwerk op internet heb ik ontdekt dat deze ‘beweging’ ook in Nederland bestaat. http://preppers.nl/
Prepper
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Een prepper (van het Engelse werkwoord to prepare; ookwel een survivalist of eerder neosurvivalist, nu survivalisme in de Verenigde Staten mainstream geworden is) is iemand die zich voorbereidt op een noodsituatie als gevolg van een ramp of een sociale, politieke en/of economische opschudding, vanaf een lokaal niveau tot een internationale schaal. Preppers hebben zich vaak medische kennis en zelfverdedigingstechnieken eigen gemaakt en bouwen structuren die ze helpen om te overleven, hetzij in hun eigen huis hetzij op een andere locatie (zoals in een schuilplaats of bunker). Ook slaan ze grote voorraden in van (langdurig houdbaar) voedsel, water en andere noodzakelijke goederen. Dit doen ze zodat ze hier geen gebrek aan hebben wanneer deze niet of nauwelijks meer verkrijgbaar zijn omdat de winkels die deze verkopen niet meer bevoorraad kunnen worden als gevolg van een noodsituatie en de beschikbare voorraden al gauw gehamsterd of geplunderd worden

Ik ben dan wel geen zwart kijker maar als inderdaad door wat voor omstandigheden dan ook de winkels / supermarkten niet (of een tijdje niet) bevoorraad worden………. (Ik denk niet eens aan nog ergere dingen, een totale computerbug in Nederland, oorlog of een of andere ramp, zo’n vaart zal dat wel niet lopen.)
Ik heb altijd wel een voorraadje in de kast staan maar wat ga je als 1e missen, versproducten; melk, vla, kaas, verse groente en fruit. Groente uit pot of diepvries heb ik maar voor hoelang? Zuivel dat wordt lastiger. Ik heb geen melkpoeder in huis en ook geen kaas in de vriezer. 

Wat als er ook ff geen elektriciteit is of ff geen gas. Wat dan? We hebben nog wel wat bbq kolen dus een warme hap lukt nog wel maar hoelang? (de kolen zijn zo op) Op hout koken? Ook in huis wordt het lekker koud en hoe gaan we douchen?

Als je over deze dingen na gaat denken (dat doen die Preppers dus wel), dan wordt je toch gek. Ik hoop maar dat er inderdaad nooit wat ernstigs gebeurt in Nederland, we zijn er immers niet op voorbereid, ik niet dat blijkt wel. En wat als er schaarste ontstaat, plunderen? Laten we het hopen dat het niet zover komt in Nederland. Maakt iemand zich zorgen over het bovenstaande of wie weet ben je een ‘prepper’? Ik ga de nuchtere Hollander uithangen; het zal zo’n vaart niet lopen.(kump tied kump road)

maandag 25 februari 2013

de koelkast


Beknibbelen,  uitleg staat op een tabblad. Als je dit gaat doen dan moet je ook spijkers met koppen slaan. Om te besparen/bezuinigen moet je eerst maar eens opmaken wat je hebt. Een gezonde voorraad is verstandig  maar niet alles is onbeperkt houdbaar.
Vandaag maar eens de koelkasten (2) ingedoken om nu eens te kijken wat er allemaal aan groente in ligt.
1 krop ijsberg sla

1 krop andijvie

1 grote koolraap

1 stronk  bleekselderij

1 grote knolselderij

1 koolrabi

3 gele bieten

1 Chinese kool

1 winterwortel

1 kg. Spitskool

1 rode kool

1 kg prei

1 groene kool ( uitgedroogd en slap)

 De ijsbergsla en de krop andijvie moeten het eerste op. De groene kool gaat helaas de afvalbak in. Er zitten een aantal groentes bij die mijn huisgenoten niet lekker vinden. Waarom koop je ze dan? Sorry, wel zelf gekocht maar niet uitgezocht. ?????? Hoezo?!. Ik heb een biologisch groenteabonnement, iedere week is het afwachten wat er (precies) in zit. Op internet kan ik dit van te voren bekijken maar dan is de verassing eraf. Vandaar de ‘moeilijke’ groente;  koolraap-groene kool en rode kool. Hoezo moeilijk………. Moeilijk om aan de huisgenoten te ‘slijten’.

Rode kool lusten ze alleen maar uit pot (het liefste die van Martine Bijl en meneer de Haas) De groene kool vinden ze te bitter en koolraap is ook al geen favoriet. De groene kool heb ik tegenwoordig een oplossing voor (behalve deze keer dan) Bladeren wassen, even blancheren. Een goed gekruid gehaktmengsel bakken en dit in de bladeren leggen, oprollen en nog even met wat kaas in de oven.

Nu de rode kool en koolraap nog. Volgens een kennis kun je van alles soep maken. Rode kool soep? Ik waag me er niet aan. Koolraap lust ik zelf wel, met een wit sausje (zelf gemaakt).

Ik  ga mijn weekplanning op de groentes afstemmen!

Vandaag:

Stimpstamp (stamppot andijvie)
Met eigengemaakte chutney
En courgette in zoetzuur
Met gehaktbal

 

Dinsdag:
Gebakken rozeval aardappeltjes
Met ijsbergsla
Kipfiletje gevuld met brie (brie lag ook nog in de koelkast)
 een eigengemaakte rauwkost (spitskool-winterwortel-bleekselderij-ui)
gekookte gele bietjes

 

Woensdag:
Knolselderij/aardappelpuree
Saucijsje
Rode kool  (uit pot) 

Donderdag

Pasta met rode saus en roerbakgroente (halve spitskool-prei-winterwortel en 3 paprika’s)

 

Donderdag haal ik een nieuwe biologische tas met groente en wat we dan vrijdag, zaterdag en  zondag gaan eten dat ligt een beetje aan wat er in de tas zit.

 

Als ik me aan bovenstaande schema houdt dan zijn  de groentelades zo goed als leeg.

Sneeuw

Vandaag weinig tekst, veel sneeuw. (nu maandag ligt er nog steeds heel veel)



vrijdag 22 februari 2013

Wat eten we zoal


Wat eten we zoal en wat zijn de kosten:

Diverse recepten zet ik in mijn blog. Natuurlijk eten we ook wel eens gewoon/ simpel / Hollandse kost. Afwisseling van spijs doet eten. Korte uiteenzetting van de afgelopen dagen.

Maandag-dinsdag-woensdag-donderdag-vrijdag:

zuurkool 400 gram bio
0,79
zuurkool 200 gram bio
0,40
(helft in de vriezer)
Aardappels 1,3 kg
0,52
5 saucijzen
4,00
1 beker melk
0,19
bakboter
0,39
 zuurkoolstamppot
5,89
per persoon
0,98
tjap tjoy mix
0,71
1 stronk broccoli
0,55
1 zak suikerpeulen
1,00
3 paprika's
1,39
1 ui
0,10
500 gram rijst
0,49
1 prei
0,20
1 pond kipfilet
3,00
olie
0,10
1 courgette
0,49
 tjap tjoy met rijst
8,03
per persoon
1,61
gekookte aardappels
0,52
10 kippepoten(klein)
3,49
marinade kip
0,20
(olie-kruiden-ketjap-chili)
ijsbergsla
0,55
2 tomaten
0,22
halve ui
0,03
3 gekookte eieren
0,57
slasaus
0,17
stukje komkommer
0,33
500 gram broccoli
0,55
 aardappel-vlees-groente
6,62
per persoon
1,32
rozeval aardappeltjes
1,30
(zelf snijden en kruiden)
kool-mais-dille rauwkost
1,02
(1 helft)
zalmburger 6 stuks
3,98
500 gram spercieboontjes
1,69
eigen gemaakte chutney
0,25
 aardappel-vlees-groente
8,24
per persoon
1,65
friet 1,0 kg.
0,79
frikandellen 3 stuks
0,25
3 kroketten
1,05
kool-mais-dille rauwkost
1,02
(de rest van gister)
broccoli 500 gram
0,55
sate saus
0,70
kethup-mayo-curry
?
1 ui
0,10
4,45
per persoon
0,89

 Ook bij friet eten wij verse groente en/of een salade/rauwkost. De friet en snacks worden gebakken in zonnebloemolie. Ik heb met het bereiden van het eten geen rekening gehouden met de kosten van het koken/bakken/frituren. Uit bovenstaande lijst blijkt wel dat de broccoli in de aanbieding was, 500 gram 0,55. Alleen bij maandag staat bakboter 0,39. Een fles vloeibare bakboter kost 0,89 voor 500 ml. met een halve fles doe ik zeker 1 week. Vandaar 1 x dit bedrag.
Wat eten we zaterdag en zondag?  Zaterdag pasta en zondag ?

Aanvulling zondag:

RIJST MET EI-PREI en GARNALEN GROENTE

500 gram rijst (paraboiled)
0,45
Mespuntje zout en een scheutje olie
?
Totaal 1
0,45

Rijst koken volgens aanwijzing op de verpakking

In een kom:

6 eieren / bio
1,14
6 eetlepels sojasaus
0,20
2 theelepels sesamolie
?
1 bosje lente ui
1,25
Citroensap van 1 citroen
0,25
Peper
?
Totaal 2
2,84


Bovenstaande samen kloppen

Over de gare warme rijst gieten die nog in de pan zit. Gas uitdraaien!

Eimengsel gaart op de warmte van de rijst.

Onderstaande ingrediënten roerbakken in (knoflook) olie:

(knoflook) olie
0,05
2 preien fijn gesneden
0,46
1 zak diepvries garnalen (250 gram)
3,15
1 ui fijngesnipperd
0,10
1 theelepel  Chinese 5 kruiden poeder
?
300 gram diepvriesdoperwten
0,65
Zout en peper
?
Totaal 3
4,06
Totaal 2
2,84
Totaal 1
0,45
Het hele gerecht voor 6 personen
7,65 is per persoon (6)  € 1,27