woensdag 5 juni 2013

pesto van rucola

Zo heel af en toe zit er in mijn groentetas een bosje rucola. Iedere keer proef ik weer een blaadje, nee........ ik kan niet aan het smaakje wennen.
Weggooien, nee ZONDE

Toen las ik een recept (volgens mij bij iemand op de blog - hartelijk dank voor de tip)

Pesto van rucola

bosje rucola
olijfolie 100-150 ml.
pijnboompitten 100 gram
Parmezaanse kaas. 100-150 gram.
eventueel 1-2 teentjes knoflook.

Doe de kaas, olie, rucola (knoflook) en de pijnboompitten in een hoge smalle kom. Staafmixer erop, als het niet smeuïg genoeg is dan nog wat olie toevoegen. Bewaren in een schoon potje in de koelkast.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten