maandag 28 oktober 2013

Tied.......

Zommertied, Wintertied..................

Joa, de klokke is weer verzet. Vanaf gister'n hebbe wi'j  wintertied. Ik vind ut fijn, terugge noar ow 'biologische' tied. Wat ze ok zegt van bespoaring deur met de tied te slötteln, ik vind ut moar niks.
Vanaf gister'n is de tied wear zoals de tied is.
Tis wal wennen, um 8:15 zat Ernie al met un köpken koffie in de kamer, veur un zondag best wal vrog. Ok smag hebben op tieden  a'j neet kokt is ok al zowat. Ach  14 dagen wieter en dan bu'w alweer e'went.........


zondag 20 oktober 2013

ernies gadget

Ernie heeft haarogaddget...............een tablet
Ik gabinnenkort met mijndochter op vakantie .  omdat ik niet kan appen (wel bellen en sms sen)  had ik het idee om een tablet te kopen om met her thuisfront te mailen.

Vandaag maar eens een poging om te kijken of een blogje te tikken gaat.
Ik zie het al. Veel tikfouten, niet dat ik niet typen ka (nog steeds 10 vingers blind) maar op een 8 inch scherem zijn de toetsjes klein.
Met een beetje concentratie moet er toch eenstukje tekst ujitkomen.

Het tablet bevalt goed, eerst struikelde ik even over de privacy maar wat is er nog allemaal geheim innederland zelfs bij a ppie wordenje gegevens aan de nieuwe klantenpas gekoppeld en als je in g ooogle een naam ( of je eigen naam) intikt danvind je een heleboel informatie.

Welk tablet:
Acer iconia a-1 810
8 inch
Waarom 8 inch engen 10?  Een 8 inch is gemakkelijk mee te nemen niet te groot,niet te klein.

Zo, nu genoegreclame gemaakt eerst maareens aan de koffie

zaterdag 19 oktober 2013

bakkie thee

Ik heb een 'nieuwe' manier ontdekt om goedkoop een lekker bakkie thee te drinken.

Als volgt;
Ik koop losse (rooibos) thee.
Doe 2 (Duitse) theelepels thee, is ca. 4 gram  in een thermoskan van 1 liter.
Giet er kokend water op en laat het minstens 5-7 minuten trekken.

Heerlijk 1 liter rooibosthee. Wel door een theezeefje gieten, met prut smaakt niet zo lekker.

Kosten losse(bio) rooibosthee 100 gram voor € 2,35

nodig; 4 gram per keer
Ik kan 25 keer op deze manier een liter thee zetten, 1 liter is 5 koppen  thee van 200 ml
Kosten per liter: €0,094
kosten per kop thee (200 ml.) €  0,0188

Wat kost dan een pakje rooibosthee met daarin zakjes voor 1 kopje;

l ip to n of Ldn   20 zakjes 1,67 = € 0,835 per zakje./ voor 1 kop thee

Volgens de verpakking is 1 zakje voor 1 kop thee. Ben je een zuinige Hollander dan zou je 2 kopjes met 1 zakje kunnen maken dan nog is de prijs 0,0417 per kop thee.

De rekensom is snel gemaakt. Losse thee is veel voordeliger.
Ik ga kijken of ik grotere verpakkingen kan kopen die dan wellicht nog voordeliger zijn.

Hollander of niet! Dit bezuinigt weer lekker!

maandag 14 oktober 2013

druk druk druk druk

Waar zijn we allemaal mee bezig:


Ernie doet de boodschappen en de poets, verstelwerk, koken, verjaarsvisites overdag, de was, de strijk, volkstuin en werk(partime)en gaat 1 x per week met een groep wandelen. Laat tussen de middag de hond uit. Manlief wast ramen en zorgt voor de blauwe/groene/grijze container (papier-gft-restafval) en plastic in  inzamelzakken, wast de auto - caravan, veegt buiten (daar heb ik zo'n hekel aan) Snoeit de tuin, onkruid verwijderen en werkt. Gaat mee naar de ‘avond’ verjaardagen en werkt full-time Dochter maakt eigen kamer schoon, verschoont eigen bed, pakt soms vw leeg (en soms in) kookt incidenteel, bakt en is soms prive chauffeur voor zoon 1+2 en werkt full-time en gaat 2-3 keer per week sporten. Zoon 1 ruimt de tafel af na het eten, ruimt eigen kamer op, poetst eigen kamer, haalt zelf beddegoed af, ruimt eigen schone was op en werkt 4 dagen per week en gaat 1 dag per week naar school. Zoon 2, brengt statiegeld pet-flessen weg. Dekt de tafel, haalt eieren bij de bio eierboer, pakt vw leeg, haalt af en toe een vergeten boodschap, ruimt zijn kamer op (na dreigement 5 of zo) en gaat naar het voortgezet onderwijs en loop 1 x per week een folderwijk.

En zo krijgen we een ‘normale’ dag/week aan z’n eind.
En toch hebben we veel 'vrije tijd'.
                Hoe ziet jullie dag / week eruit

vrijdag 11 oktober 2013

Indonesisch lekker zelf maken

Een tijdje geleden heb ik Indonesisch gekookt voor 11 personen. Als je het goed voorbereidt is het helemaal niet veel werk.

Voorbereiding 1:
Enige dagen voor het 'eetfestijn' de sauzen gemaakt en in schone potten met schroefdeksel bewaard.

Saus 1:

Zoet zure saus
4
uien (middelmaat) zeer fijn gesneden/gehakt
4 tenen
knoflook ook zeer fijn gesneden/gehakt
6 EL olie (zonnebloem)
1 liter warme bouillon (vlees)
4 TL Djahe (gemberwortel)
2TL
Sambal Oelek
10 EL Tomatenpuree (4 blikjes van 140 gram)
6 EL Rijstwijn (Sake) of Sherry

10-16 EL azijn
10 EL
Suiker (Javaanse/Riet of basterdsuiker)
Eventueel Maïzena/bindmiddel
Olie heet laten worden, ui en knoflook fruiten.
Tomatenpuree toevoegen en ontzuren (ontzuren is goed heet bakken en omroeren)
Afblussen met de bouillon, daarna alle andere ingrediënten toevoegen. (behalve het bindmiddel)
Door laten koken tot de gewenste dikte.
PROEVEN, is het te zoet dan nog azijn toevoegen, is het te zuur dan suiker toevoegen.
Heet afvullen in schone potten. Potten omdraaien en aflaten koelen.

Saus 2:

Ketjap saus (voor 11 personen heb ik het recept 3 dubbel gemaakt)
1 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
Scheut arachideolie (pinda olie)
2 tl sambal
8 eetlepels ketjap manis
Halve limoen
1 eetlepel bruine basterd
0,2 dl heet water
bindmiddel

 Fruit in de olie de gesnipperde ui en knoflook.
Voeg sambal en ketjap toe.
Voeg de basterd, water en limoensap toe.
Laat het inkoken tot een stroperige saus.

Bindt de saus eventueel met wat bindmiddel. 

Bewaar de saus in schoongemaakte potten met een schroefdeksel.
 
Voorbereiding 2:
Op de dag zelf heb ik 's morgens de  kipreepjes (1,5 kg.) gekruid met zout en peper, gebakken in olie en in een magnetron/ovenschaal gedaan. Hierover heb ik de koude ajam pangang saus gegoten en het vlees + saus bewaard in de koelkast.
 
Verder heb ik 1,5 kg. varkensfilet lapjes in reepjes gesneden gekruid met zout en peper, dit gebakken in olie en hierover heb ik de koude ketjapsaus gegoten en het vlees + saus bewaard in de koelkast.
 
Voorbereiding 3:
Koop 1 kg nasi/bami groente of doe zoals ik, snij het lekker zelf; witte kool, paprika 3 kleuren, peulen, prei, wortel, champignons. ( eventueel courgette / tauge)
 
Maak eigengemaakte nasi/bami kruiden en zet dit in een potje weg tot dat je het nodig hebt.
nasi/bami kruiden onderstaand recept heb ik 4 x gemaakt.
1 theelepel djinten (gemalen komijn)
2 theelepels ketoembar (gedroogde koriander)
1 theelepel djahe (gember poeder)
1 theelepel koenjit (kurkuma)
Indien gewenst: 1 theelepel knoflookpoeder of 1 geperst knoflookteentje
Kwart blokje strassi (garnalenpasta) te koop in de supermarkt
handje vol gebakken gedroogde uitjes (zak coni mex of ander merk)
 

Voorbereiding 4 1 dag van te voren. (recept heb ik 2 x gemaakt.)

Sajoer boontjes 
Ingrediënten voor 4 personen (als bijgerecht)
500 gram sperziebonen
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 el fijngeraspte verse laos (ik gebruikte gember)
2 el santen (ingedikte kokosmelk)
1 tl gula dwaja (eventueel te vervangen door bruine basterdsuiker)
1 flinke tl sambal oelek
500 ml kippenbouillon* (van een bouillonblokje)
arachideolie
 Bereiding
Verwijder de puntige uiteinden van de sperziebonen. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil en rasp de laos (of gember). Verhit een ruime koekenpan met olie en fruit de ui en knoflook tot ze zacht maar niet bruin zijn. Voeg de sambal, geraspte laos en suiker toe en fruit even mee.
Voeg dan de kippenbouillon, santen en sperziebonen toe en breng alles aan de kook.
Zet het vuur dan iets zachter en laat de bonen op middelhoog vuur gaar worden en de saus indikken.
Laat het gerecht afkoelen en bewaar het in de koelkast.



En dan moet het gebeuren...........
Pan met water opzetten voor de rijst. Kook de rijst.  Zet de waterkoker aan en gebruik dit water om de mihoen te garen (op de verpakking staat hoe dit moet)
Ondertussen de Ajam Pangang en de Babi ketjap opwarmen. Dit kan in een pan of in de magnetron.
Roerbak de nasi/bami groente.
Giet over de eigengemaakte nasi/bami kruidenmix 100 ml. kokend water en laat dit even staan.
 
Voeg aan de gare rijst de helft van de  nasi/bami groente en de geweekte kruiden toe. Meng dit goed door elkaar.
 
Voeg de andere helft van de groente en kruiden aan de mihoen toe.
 
 
Serveer de nasi en mihoen in een mooie schaal. Serveer de ajam pangang en de babi ketjap in een schaal. Lekker met kroepoek, gebakken uitjes, eventueel een gebakken ei en een zoetzuur van komkommer.
 
En dan nog even de kosten: per persoon € 3,28
 
kipfilet 1,5 kg. 9,19
ketjap manis 1 flesje 0,55
diverse kruiden/specerijen/bouillon/kokosmelk   3,00
mie 2 pakken 1,04
boontjes 2 zakken 1,78
tomatenpuree 1 tube 0,49
paprika's 6 stuks 1,00
prei 1 stuks 0,97
champignons 2 x 400 gram 2,38
wortel/spitskool   0,50
rijst 1 kg. 0,89
komkommer 2 stuks 0,58
varkenslappen 1 kg. 13,50
uien 3 stuks 0,20
36,07 3,28

 
 
 
 

vrijdag 4 oktober 2013

rustige herfst

Vandaag de meterstanden weer genoteerd (zie links  op mijn weblog).  De verwarming gaat af en toe 's avonds aan. Ik trek sokken aan en een vest......... mijn kinderen zetten de verwarming aan. Toch wel lekker die warmte.

Verder rustig herfstweer. De volkstuin geeft nog de laatste oogst. Er zaten toch nog een paar courgettes aan de planten en er zitten nog een paar hele kleintjes aan en zelfs nog bloemen. Wie weet als de temperatuur niet te hard zakt 's nachts worden deze ook nog 'supermarkt - groenteboer' courgette formaat. Verder staat er nog prei, dit laat ik de hele winter staan en als dan in het voorjaar de prei duur wordt dan haal ik het eraf. De laatste rode bieten zijn geoogst en daar heb ik een lekkere bietensalade van gemaakt. Nu nog de volkstuin 'winterklaar' maken en dan is het seizoen ten einde.

's Morgens op de fiets de verlichting aan, 's avonds de verlichting aan.... het wordt echt herfst. Een 'olde wieven zommer' zal er wel niet meer inzitten alhoewel in de herfstvakantie is het meerdere keren voorgekomen. Overdag lekker warm (17-20 graden) en 's avonds koud (5 graden) Tja, het weer moet je maar nemen zoals het komt. Zelfs de regen van vannacht en nu. Het is hard nodig een beetje regen.

Hoe is het met de moestuinen, volkstuinen van jullie?
Groeit er nog wat of is het seizoen ten einde?