vrijdag 28 februari 2014

rijst met tomaat en lamskoteletten

Enige tijd geleden had ik bij een Turkse winkel een kilo lamskoteletten gekocht en in de vriezer gedaan. Gisteren heb ik de koteletten laten ontdooien en toen moest  ik er nog een recept bij zoeken.  Helaas is het geen echt bbq weer dus die mogelijkheid viel al af.
Ik heb een heerlijk recept gevonden bij een 'collega' website de Turksekok.nl

Pilavli Pirzola (Turks)
Rijst met tomaat, ui en lamskoteletten
rijst 500 gram 0,43
tomatenblokjes 2 blikjes 0,78
ui 2 x 0,20
zout en peper
lamskoteletten 6 stuks/1 kg. 8,00
zwarte peper 0,03
melk half kopje 0,05
zout / paprika gemalen  0,01
9,50 1,90 (5 personen)

kokend water halve theekop
water voor de rijst.
olie  2 eetlepels 0,04


Bereiding:
Doe de droog gedepte koteletten in een schaal en kruid ze met zout en ruim zwarte peper. Giet het halve kopje melk erover en laat de koteletten 1 uur marineren.

Maak ondertussen de tomaten-rijst.
Snipper de ui en fruit deze in wat olie.  Voeg de tomatenblokjes toe en roerbak dit even. Voeg de gewassen rijst toe en zout en peper. Voeg water toe zo dat de rijst kan garen maar niet droog kookt.
Het mag wat aan de natte kant zijn als je het in de ovenschaal doet.






Doe het rijst mengsel in een ovenschaal en leg de (rauwe) koteletten er bovenop. Strooi de gemalen paprika over de koteletten. Giet een half theeglas kokend water in de schaal. Gaar de schotel in 50-60 minuten hete lucht oven op 200 graden. Haal de schotel na 30 minuten uit de oven en keer de koteletten om, de andere kant van de koteletten worden dan ook goed gaar en bruin.

De schotel serveren met een schaaltje Turkse (knoflook)yoghurt en een groene salade.

woensdag 26 februari 2014

heel pril...... voorjaar???

Ik was vanmiddag de was aan het ophangen en in mijn bloembakmoestuin zag ik heel pril een stukje voorjaar...........

Een  aantal bloembakken heb ik niet opgeruimd en ook niet afgeschermd voor vorst etc. Ze zijn gewoon aan de schutting blijven hangen, de hele winter al.
Zo zie je maar dat soms zomaar spontaan een bieslookplant in leven blijft.








maandag 24 februari 2014

wat schaft de pot week 8

Afgelopen weekend was ik niet thuis (uitje) maar manlief heeft voor het eten gezorgd. Het was een makkie voor hem. Zaterdag patat en zondag spaghetti met kant en klare gemaakte saus uit de diepvries.

Totale kosten deze week € 40,50

Een aantal extra gekookte porties zijn weer in de vriezer beland en 2 keer heb ik tussen de middag toch een overgebleven portie opgegeten. Lekker zo'n kliekje.
Helaas is deze week toch het ea weg gegooid, zo zonde. Wat is er weg gegooid, 1 portie bietensalade  en wat overgebleven puree. Normaal maak ik van overgebleven puree tonijnkroketjes maar het schaaltje met puree is ergens helemaal achter in de koelkast geraakt en vergeten. Zo zonde..........

Hieronder wat schaft de pot week 8:
 
Maandag
bami met ajam pangang
bami 500 gram 0,89
kipbraadlapjes 500 gram 3,69
prei 1x 0,20
wortel bio 1x 0,42
spitskool kwart 0,27
paprika 3 kleuren half 0,60
courgette 1 x 0,32
pangang saus; 750 ml.
tomatenpuree 100 gram 0,25
ui 1 x 0,10
olie 1 eetlepel 0,03
azijn en suiker/kruiden 0,15
water
bouillonblokje  0,03
6,94 1,39 (5 personen)
2 porties in de vriezer met ajam pangang
dinsdag
aardappel/knolselderij puree met rode kool en saucijsje
aardappel 1 kg. 0,42
knolsederij 500 gram 0,48
melk 1 beker 0,10
kruidenzout bio 0,03
rode kool 3/4 grote pot 0,89 (3 personen)
koolrabi bio 1 x 0,63 (1 persoon)
saucijsjes 4 stuks 3,48
6,02 1,50 (4 personen)
2 porties puree over
woensdag
Turkse macaroni met groente en groene pesto
Turkse macaroni 500 gram 0,60
roerbakgroente:
paprika vriezer 0,50
wortel bio 1 x 0,42
spitskool kwart 0,27
prei 1 grote 0,20
rucola pesto vriezer 0,40
met van runderworst 400 gram 3,95
bechamelsaus 3/4 liter 0,57
tomatenblokjes 1 blikje 0,39
tomatenpuree 100 gram 0,25
7,30 1,46 (5 personen)
1 portie met saus in de vriezer
restje rode kool voor zoon 2 0,28
donderdag
gekookte aardappelen, 2 soorten bietensalade
2 gebakken visjes en 2 biefstukken
gekookte aardappels 1,1 kg. 0,46
tilapia filet 2 stuks 1,25
biefstuk 2 stuks 3,97
5,67 1,42 (4 personen)
Bietensalade:
bieten 0,952 gram 0,72
bio biet  0,386 gram 1,25
bieten in 3 porties verdeeld -0,65
augurk 1 grote 0,05
mayonaise  1 lepel 0,03
sjalotje kwart 0,04
lenteui 1 eetlepel 0,04
1,48 0,49 (3 personen)
appel halve 0,19
gekookte biet 1/3 portie 0,65
0,84 (1 persoon)
1 portie gekookte biet  in de diepvries 0,65
vrijdag
roerbakaardappels met tandoori kip en groente en ijsbergsla
aardappel dobbelsteentjes 1 kg. 1,80
kipfilet 500 gram 3,49
doperwten halve zak dv. 0,50
tandoori kruiden 3 eetlepels 0,10
olie 3 eetlepels 0,03
ijsbergsalade:
ijsbergsla halve krop 0,38
wortel stuk 0,15
tomaat 1 x 0,79
dressing zoet/ zuur/olie 0,10
7,33 1,83 (4 personen)
zaterdag
patat 700 gram 0,89
frikandel 6 stuks 0,63
kipcorn 3 stuks 1,00
hachee uit de vriezer
fritessaus/curry/kethup 0,40
ui 1 x 0,10
3,01 1,00 (3 personen)
zondag
spaghetti met rode saus (uit de vriezer)
spaghetti 500 gram 0,49
saus uit de vriezer 1 liter
restje kaas  geraspt 0,50
0,99 0,25 (4 personen)

vrijdag 21 februari 2014

pffffft.......onvoorzien

Afgelopen week was het knudde, mijn gezondheid liet me in de steek.... Allemaal van die huis tuin en keuken klachtjes erg vervelend maar ik weet dat gaat wel weer over. Ach ja waar heb je het over....

Verder is er een aanslag op ons budget gepleegd, zucht zucht onze ketel van 'slechts' 11 jaar oud had zicht bedacht om alleen nog maar koud en lauw water te spugen. Daar sta je dan met een hoofd vol shampoo en er komt koud water uit de douche kop.... en er is niemand thuis die eventueel verstand van een verwarmingsketel heeft. Ook de temperatuur in het huis (woonkamer/keuken en douche, meer verwarmen we niet) was erg wisselend. Dan te warm, dan te koud ondanks dat de thermostaat gewoon op 19 graden staat.

Gelukkig bestaan er firma's die verstand van zulke zaken hebben. We hebben ons dapper door het weekend heengeslagen, ik het weekend bellen kost ook weekend tarief... Maandag bellen en dinsdag kwam er al een monteur. Om een lang verhaal kort te maken de ketel moest voor veel geld, heeeel veel geld gerepareerd worden. De belangrijkste dingen die in een ketel zitten die waren gewoon stuk.

Na er een nachtje over geslapen te hebben en manlief kon koud douchen 's morgens (gna gna, nu was hij aan de beurt) hebben we de spaarpot maar omgekeerd. Na 3 offertes van verschillende bedrijven aangevraagd/na gebeld te hebben, hebben we een keuze gemaakt. Een nieuwe ketel.

Inmiddels snort de nieuwe eco ketel. We kunnen weer warm zitten en (altijd) warm/heet douchen.
En nu maar hopen dat het 'eco' ook nog een besparing oplevert in het gasverbruik. Daar zullen we de komende weken wel achter komen.

Tja, voordeel is dat wat bij de oude ketel stuk is gegaan zit bij de nieuwe ketel nu 15 jaar garantie op.

O ja, met het budget komt het wel goed. We hebben een rubriek onvoorzien en gelukkig spaargeld.



zondag 16 februari 2014

wat schaft de pot week 7

Afgelopen week weer gevarieerd gegeten. Totale kosten €35,37 (exclusief toetjes, ontbijt en lunch)
Maandag had ik een meiraapjes schotel omdat ik niet zeker wist of de hele familie het zou eten had ik er gewoon aardappels bij gekookt en broccoli. De raapjes schotel was heel lekker en van de aardappels heb ik maar een aardappelsalade gemaakt.

Nog even het recept van de meiraapjesschotel:

Alle ingrediënten in blokjes snijden. Wat olie in de pan en alle blokjes roerbakken, wat water toevoegen en heel zachtjes laten garen. Zout en peper erop en de creme fraiche erdoor roeren. klaar!

Deze week hebben we een aantal dagen uit de vriezer gegeten, lekker makkelijk en de vriezer moet ook een keer leeg.....
De kosten van de gerechten die uit de vriezer komen zijn vaak bij het koken al berekend dus die reken ik niet nog een keer. Wel als ik er nog wat bij kook (rijst-spaghetti etc)

Wat hebben we gegeten:

maandag
gekookte aardappels + broccoli en kipschnitzel en
meiraapjes schotel
aardappels 1 kg. 0,40
broccoli bio 500 gram 1,50
kipschnitzel 500 gram 2,69
4,19 1,05 (4 personen)
meiraapjes schotel
meiraapjes  bio ca. 500 gram 1,50
pastinaak bio 380 gram 1,50
winterwortel bio 100 gram 0,04
courgette 1 x 0,34
roseval aardappels 130 gram 0,14
creme fraiche 2 eetlepels 0,08
kruiden bio 0,03
olie 2 eetlepels 0,05
3,68 0,92 (4 personen)
de aardappels zijn over hier maak ik aardappelsalade van
1 portie meiraapjesschotel over
dinsdag
zwarte ogen bonen schotel
bonen 500 gram 0,49
paprika 3 stuks 1,39
champignons 400 gram 1,19
courgette 1 x 0,34
prei 2 stuks 0,46
wortel 2 stuks 0,06
spaanse peper diepvries 0,05
tomatenblokjes 1 blikje 0,35
rundergehakt 500 gram 3,51
kruiden/zout 0,05
rauwkost:
ijsbergsla, tomaat, komkommer 0,50
8,39 1,40 (6 personen)
woensdag
tagliatelle met zalm
tagliatelle 500 gram 0,69
courgette 2 stuks 0,65
zalm 200 gram 2,99
prei 1 stuks 0,23
broccoli 350 gram 0,21
creme fraiche half bakje 0,25
slagroom 1 pakje 0,49
bindmiddel 0,05
kruiden bio 0,05
geraspte kaas 2 eetlepels 0,05
5,65 1,13 (5 personen)
donderdag
aardappelpuree, rode kool en saucijsje
aardappels 1,1 kg 0,46
melk 150 ml. 0,10
roomkaas kwart bakje 0,15
rode kool pot 1,35
saucijsjes 4 stuks 3,48
5,53 1,38 (4 personen)
vrijdag
rijst met ajam paniki uit de vriezer
rijst  400 gram 0,36
zaterdag
boerenkool met hachee uit de vriezer
hachee 500 gram 6,5
zondag
spaghetti met rode saus uit de vriezer
spaghetti 500 gram 0,49
salade van 
sla, komkommer, tomaat 
en zoetzuur 0,94