zondag 30 maart 2014

de perenboombloesem

De op dit weblog geplaatste foto's zijn allemaal door mij gemaakt.  Zonder mijn toestemming mogen de foto's niet verspreid worden.

Hieronder de bloesem van de perenboom dinsdag 25 maart en zondag 30 maart. En nu maar hopen dat er dit jaar peren aan de boom groeien.





zaterdag 29 maart 2014

wat schaft de pot week 13

De week is nog niet helemaal om maar wat we vandaag en morgen eten is al bekend.

Uitleg; Kasseler Lachs
is niets anders dan gepekelde, en daarna gekookte en gerookte uitgebeende varkensrib.Dus zoals in Nederland ook wel genoemd "varkensfilet".
Het heeft totaal niets met zalm te maken, maar is een specialiteit uit Kassel.


Zondag eten we broodjes met Kasseler en rauwkost. Ik heb kasseler gebakken voor ca 20 personen. (150 gram pp) We weten nog niet of iedereen komt op de verjaardag maar de kasseler is vandaag gebakken en als er dan morgen wat over blijft dan kan ik dit in handige porties invriezen. Kasseler is ook heel erg lekker bij een stamppot.

Verder heb ik de broodjes zelf gebakken volgens Turks recept. Ik kan dit nog niet op mijn site plaatsen want ik moet eerst toestemming vragen aan de persoon waar ik het recept van heb.
Dit regel ik volgende week wel. Maar op deze manier zijn zachte broodjes zelf maken wel heel goedkoop. De kostprijs per broodje is 0,08 cent incl. stroomverbruik!

Hieronder dan wat schaft de pot week 13:

maandag
tagliatelle in roomsaus
tagliatelle 500 gram 1,39
rundergehakt 500 gram 2,39
courgette 2 stuks 0,45
wortel bio 1 x 0,30
prei 1 x 0,17
paprika 1 rode 0,46
slagroom 400 ml. 0,98
kruiden 0,05
olie 1-2 el. 0,03
bindmiddel 0,03
Parmezaanse kaas paar el. 0,25
6,50 1,30 (5 personen)
1 portie in de vriezer
dinsdag
stamppot snijbonen met saucijsje
aardappels 750 gram 0,30
snijbonen 750 gram 1,03
melk 100 ml. 0,07
saucijsjes 3 stuks 2,62
zout/peper 0,02
olie 2-3 el. 0,03
chutney en mosterd 0,10
4,17 1,39 (3 personen)
saucijsje 2 stuks 1,74 in de vriezer
woensdag
Turkse rijst
rijst 500 gram 0,43
uien 2  stuks 0,20
tomatenblokjes 2 blikjes 0,78
tomatensap 500 ml. 0,50
courgette 2 stuks 0,35
reuze witte bonen 1 blikje 0,99
puntpaprika rood 2 stuks 0,50
prei 1 x 0,17
bouillonblokje 0,05
zout/peper 0,02
kipbraadlapjes / scharrel 500 gram 3,69
Turkse 7 kruiden 1 eetlepel 0,03
zout 0,02
olie 2-3 eetlepels 0,05
peterselie paar lepels 0,03
7,80 1,30 (6 personen)
2 porties over
donderdag
rozevalaardappeltjes, kipburger, sla en rauwkost
rosevalaardappeltjes 1 kg. 1,00
kipburger 4 stuks 2,36
sla bio 1 krop 1,50
tomaat 1 x 0,29
komkommer kwart 0,06
ui halve 0,05
slasaus 3-4 eetlepels 0,10
5,36 1,34 (4 personen)
rauwkost 2 personen 0,50
rauwkost:
spitskool 1,19
wortel bio 1 x 0,38
ananas blik 0,59
bleekselderij bio 3 stengels 0,40
komkommer kwart 0,06
mayonaise 3 eetlepels 0,10
1 kg. 2,72
vrijdag
bami met kipsate
bami 260 gram 0,48
prei 1 x 0,17
wortel 1 x 0,15
puntpaprika 1 x 0,25
paprika blokjes dv 100 gram
eigengemaakte bamikruiden 0,07
kipfilet 500 gram 2,39
satesaus 1 liter 1,49
olie 3-4 el 0,05
5,04 1,26 (4 personen)
wortelen voor zoon2 half potje 0,27
zaterdag
kliekjedag
Turkse rijst
stamppot zuurkool dv
spaghetti dv
s avonds hapjesbuffet (nog geen kostenplaatje)
zondag
broodje kasseler
kasseler 3 kg. 14,44 (voor 20 personen)
broodjes zelfgebakken 25 stuks 2,08
rauwkost 1,6 kg. 2,88
19,40
rauwkost:
spitskool 1 kg 1,19
wortel bio hele grote 0,38
ananas blik 0,59
bleekselderij bio 3 stengels 0,40
komkommer halve 0,13
mayonaise 4-5 el. 0,20
1,6 kg 2,88

donderdag 27 maart 2014

Tomaten-rijst met kip en groente

In Turkije koken ze vaak rijst met tomaten erdoor. Dit wordt vaak geserveerd met witte grote bonen een salade en/of köfte - lamskoteletten - kip of kebab.

Alleen rijst met tomaat vind ik niets. Bij mij moet er groente inzitten. Dus ik heb aan het recept gewoon roerbakgroente toegevoegd. Dus een Turks recept met heerlijke 'Hollandse ' roerbakgroente.


Turkse tomatenrijst met kip en groente
Ingrediënten:  voor ca.6 porties.

rijst
500 gram
0,43
uien
2  stuks
0,20
tomatenblokjes
2 blikjes
0,78
tomatensap
500 ml.
0,50
courgette
2 stuks
0,35
reuze witte bonen
1 blikje
0,99
puntpaprika rood
2 stuks
0,50
prei
1 x
0,17
bouillonblokje
0,05
zout/peper
0,02
kipbraadlapjes / scharrel
500 gram
3,69
Turkse 7 kruiden
1 eetlepel
0,03
zout
0,02
olie
2-3 eetlepels
0,05
peterselie
paar lepels
0,03
7,80

 Bereiding:
Snij de kipbraadlapjes in reepjes en kruid deze met wat zout en de 7 kruidenpoeder.(te koop in een Turkse winkel)  Laat dit minimaal een uur in de koelkast intrekken.
Snij de courgette in blokjes. Snij de puntpaprika in stukjes. Snij en was de prei. Snipper de ui.
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Ik gebruik hiervoor paraboiled rijst.
Ondertussen:
Bak in wat olie de kipreepjes bruin en gaar. Schep de kip uit de pan en houd dit warm op een bord met een stuk alu-folie er over heen.
Bak in het kipvet de gesnipperde ui glazig.  Voeg de tomatenblokjes toe en ontzuur de tomaat op een hoog vuur. Giet de tomatensap hierbij  ( je kunt ook tomatenpuree gebruiken/ ook ontzuren)  Voeg de courgette, prei en puntpaprika en een bouillonblokje toe laat dit tomatenmengsel gaar worden.
Voeg de gekookte goed uitgelekte rijst en de uitgelekte grote witte bonen toe en de gare kipreepjes en warm alles even goed door.  Naar smaak zout en peper toevoegen.

Serveren met fijn gesneden platte peterselie.
 
 

 

 

zondag 23 maart 2014

wat schaft de pot week 12

Vandaag moet er nog 'warm gegeten' worden. Het wordt geen hoogstandje zoon2 wil graag patat. Voor het gezonde doen we er sla bij en er is voor zoon 2 nog een half potje worteltjes.

Totale kosten deze week € 49.14 (alleen 'warm eten')

Hieronder wat schaft de pot:


maandag:
koolrabi schotel
koolrabi bio 2 stuks 1,50
paraboiled rijst 200 gram 0,17
tomatenpuree 100 gram 0,23
ui 1 x 0,10
gekruidgehakt 1 pond 2,68
courgette 2 stuks 0,33
winterwortel bio 1 x 0,38
sperziebonen dv 150 gram 0,30
aardpeer bio 366 gram 1,50
eigengemaakt bouillonblokje 1x 0,15
stokbrood 1 x 1,29
8,62 1,72 (5 personen)
dinsdag
aardappelblokjes met kip en sla en bieten
aardappelblokjes 1050 gram 2,60
kipbraadlapjes scharrel 500 gram 3,69
tandoori kruiden 2 eetlepels 0,10
doperwten dv 225 gram 0,40
ijsbergsla halve krop 0,18
tomaat 1 x 0,15
komkommer halve 0,30
dressing 0,05
slasaus 3 eetlepels 0,05
7,51 1,88 (4 personen)
eigen ingemaakte bietjes half potje ?
woensdag
penne met gehakt-tomatensaus en rauwkost
penne 500 gram 0,49
runder gehakt 500 gram 2,25
gepasseerde tomaten pakje 0,45
courgette 1 grote 0,93
punt paprika 3 stuks 0,75
prei 1 x 0,19
wortel 1 x 0,20
paprika rode 1 x 0,46
pesto eigengemaakt dv 0,40
6,12 1,22 (5 personen)
tomaat 2 stuks 0,46
halve komkommer 0,30
zoet/zuur/ui 0,05
0,80 0,27 (3 personen)
eigen ingemaakte bietjes half potje ?
donderdag
stamppot kroten met lenteui / geitenkaas en biefburger
aardappels 1,2 kg, 0,48
melk 150 ml. 0,10
kroten 750 gram 2,04
biefburgers 4 stuks 3,96
kruidenzout 0,03
lenteuitjes 2 stuks 0,30
geitenkaas 3 kleine bolletjes 0,57
6,90 1,73 (4 personen)
vrijdag
spicy sesam noodles
noodles 400 gram 0,78
kipbraadlapjes 500 gram 3,69
prei 2 stuks 0,38
courgette  1 grote 0,93
sperzieboontjes dv 250 gram 0,36
puntpaprika 3 stuks 0,75
sesamolie 40 ml. 0,10
oestersaus kwart flesje 0,15
Boemboe van:
pindakaas 4 eetlepels 0,20
zwarte thee 100 ml. 0,05
knoflook 1 teentje 0,03
citroensap dv 0,02
rode pepers dv 2 stuks 0,15
7,58 1,52 (5 personen)
voor zoon 2 half potje wortelen 0,27
zaterdag
kliekjesdag
stamppot boerenkool 2 porties
stimpstamp 1 portie
macaroni +vlees en groente zoon 2 0,75
hachee:
uien 750 gram 0,75
hacheevlees 1 kg. 5,19
kruiden 0,10
bindmiddel 0,10
6,14
helft gebruikt -3,07
3,07 1,02 (3 personen)
zondag
patat 700 gram 0,89
ui gesnipperd 1 x 0,07
frikandellen 6 stuks 0,63
frittessaus / curry 0,40
hachee 3,07
sla bio krop 1,50
tomaat 2 stuks 0,46
komkommer kwart 0,15
slasaus 3-4 eetlepels 0,10
7,26 1,82 (4 personen)
voor zoon2 half potje wortelen 0,27