maandag 30 juni 2014

wat schaft de pot week 27...... Tortilla, Mexicaanse gehaktbal en salade


maandag





tortilla  met Mexicaanse gehakt




gemengde salade





rundergehakt bio
400 gram
2,99



Mexicaanse kruiden
1 el.
0,04



ei
1 x
0,19



paneer
paar el.
0,03



krieltjes
1 kg
1,19



rozemarijn
eigen tuin
0,00



rode ui
grote
0,15



Eieren bio
8 stuks
1,52



kruidenzout

0,03



gemengde salade





ijsbergsla, rucola, veldsla, tomaat,
0,60



komkommer





dressing
olie/azijn/honing
0,05



pijnboompitjes
1 el.
0,20



olijven
1 el.
0,10





7,09
1,77
(4 personen)







Bereiding Mexicaanse gehaktballen:
Maak een Mexicaans kruidenmengsel van:
1 tl. Uienpoeder
1 tl. Knoflook poeder (of een vers geperst teentje)
1 tl. Zout
2 tl. Komijnpoeder
1 tl. Chili
3 el. Paprika

Meng 1 eetlepel Mexicaanse gehaktkruiden met het gehakt samen met wat paneer en 1 ei.) In plaats van ui-/knoflook-poeder kun je ook zelf een kleine ui en een teentje knoflook snipperen).Vorm hier 5 gehaktballen van en sla zie iets plat. Bak de gehaktballen in wat hete olie gaar in ca. 25-30 minuten.

Tortilla:
Was de krieltjes goed. Snij ze in kleinere stukjes en doe ze in een magnetronbestendige schaal.Voeg 2 eetlepels water aan de aardappels toe. Gaar de aardappel in de magnetron ca. 1 x 5 minuten op vol vermogen, schud daarna de aardappeltjes om en gaar ze nog 1 keer 5 minuten op vol vermogen.



 Verhit olie in een pan, voeg de in stukken gesneden rode ui en de aardappeltjes toe en bak de aardappeltjes bruin en gaar.  Kruid de aardappeltjes met wat zout en peper. Voeg 1 voor 1 de eieren toe. De dooiers mogen heel blijven, vind je dit niet lekker prik ze dan even door. Je kunt het geheel door elkaar roeren maar ook kun je de eieren wat heel laten. Gaar de aardappel met het ei. Leg eventueel op de bovenkant wat marjolein voor de smaak. Al het ei moet gaar en gestold zijn. Eventueel kun je met behulp van een deksel de hel tortilla even omkeren en zo de bovenkant  snel gaar bakken (zie foto onderaan)

Variatie: bak 200 gram in blokjes gesneden Chorizo uit in een pan en voeg dit aan de aardappel-uien toe.

Leg de tortilla op een bord of snij het in de pan in punten.
Serveer de tortilla met de Mexicaanse gehaktbal en een frisse gemengde salade.

boodschappen week XX..........

Ik stop met ingang van vandaag met boodschappen week.........

Waarom??? Iedere week probeer ik me te houden aan het budget. Is volgens het N ibud voor 4 personen € 122,36. Aangezien ik steeds rond het budget mijn boodschappen doe vind ik het niet meer noodzakelijk om het te plaatsen. Uiteraard houd ik voor mijzelf in Excel bij wat de uitgaven zijn maar ik plaats het niet meer op mijn blog.

Ik probeer de komende tijd wat vaker een foto te plaatsen bij de rubriek 'wat schaft de pot' en eventueel het recept en de kookinstructie erbij.

Soms moet je wat veranderen..............





zondag 29 juni 2014

wat schaft de pot week 26

Wat we vandaag eten is al bekend, hetzelfde als gisteren.
We hebben het ea. uit eigen bloembakkentuin en uit de moestuin gegeten.

De oogst in de moestuin wil nog niet vlotten. De courgettes groeien niet geweldig. Afgelopen week ben ik wat vaker naar de moestuin gegaan om te wateren. Vandaag kan ik overslaan het regent.

Totale kosten deze week: € 54,29 (inclusief toetjes)

Hieronder wat we gegeten hebben: (foto is de salade van vrijdag)


maandag




pasta carbonara




pasta penne 500 gram 0,49


spekjes 2 helften 1,20


courgette bio 3 stuks 2,44


slagroom 1 pakje 0,47


eigelen 5 stuks 0,95


kruidenzout
0,05


geraspte Parmezaan
0,40


rucola (eigen tuin) handvol 0,00


suiker peulen eigen tuin 0,00




6,00 0,86 (7 personen)






dinsdag




gekookte aardappel, laatste asperges met ham


en ei, rauwkost en salade en gehaktbal



gehaktbal diepvries 4 stuks 0,00


jus (van eergisteren)
0,00


gekookte aardappel 1,0 kg. 0,88


asperges eigen land 0,00


ham 4 plakjes 0,30


ei 2 x 0,38


salade:




lollo rosso, ijsbergsla, tomaten, ui en ei 1,16




2,71 0,68 (4 personen)
zoon2: rood bietje uit de vriezer 0,00








spitskool 500 gram 0,70


wortel  1x 0,35


ananas blik 0,59


bleekselderij bio 3 stengels 0,40


ui 1 x 0,10


mayonaise 4-5 el. 0,20



ca. 1,1 kg. 2,34 1,17 halve bak






woensdag




spicy wedges, baklapje, salade



spicy wedges 800 gram 2,67


baklapje met kruiden etc 6 stuks 5,27


salade:




ijsbergsla bio halve krop 0,93


tomaten 2 stuks 0,22


komkommer stukje 0,10


rode ui kwart 0,04


dressing
0,05


olie 2 el. 0,03




9,31 2,33 (4 personen)






broccoli bio 500 gram 2,50








donderdag




spicy sesam noodles




noodles 250 gram 0,69


kipbraadlapjes 500 gram 3,69


pindakaas 4 eetlepels 0,25


rode peper 1x 0,05


oestersaus kwart flesje 0,30


sesamolie 2-3 eetlepels 0,05


roerbakgroente




prei 1 x 0,40


paprika 3 stuks 1,25


courgette bio 1x 1,85


suiker peulen eigen land 0,00




8,53 2,13 (4 personen)






broccoli helft van gisteren
0,00








vrijdag




patat 700 gram 0,89


bamischijven 4 stuks 3,32


frikandellen 4 stuks 0,40


hachee 400 gram 3,49


ui halve 0,05


fritessaus+kethup-curry
0,25




8,40 2,10 (4 personen)
salade van:




veldsla eigen oogst 0,00


rucola eigen oogst 0,00


lollo rosso bio gekocht hand vol 0,50


ijsbergsla bio gekocht kwart krop 0,47


tomaten 2 stuks 0,22


komkommer stukje 0,08


olijven paar 0,05


gekookt ei 1 x 0,19


dressing
0,05


pijnboompitjes 1 el. 0,10




1,66








1 gekookt bietje voor zoon2 uit de vriezer 0,00








Zaterdag:




rode linzensoep met stokbrood



rode linzen 1 kg. 1,99


paprika 3 stuks 0,94


winterwortel grote 0,38


daicon stuk 0,50


tomatenblokjes 1 blikje 0,41


prei 2 stuks 0,83


soepballen 750 gram 7,00


stokbrood 2 stuks 0,39




12,44 6 liter soep 2,07 per liter






zondag




linzensoep met volkorenstokbrood 2,07


rijst met groene curry diepvries









toetjes




vanille vla 1 liter 0,69


vanille yoghurt 1 liter 0,89




1,58




zaterdag 28 juni 2014

uit eigen tuin, sla

Ik heb in mijn bloembakkenmoestuin een paar soorten sla staan; veldsla 2 soorten en rucola en kropsla

Hier heb ik een lekkere salade van gemaakt:

En dan heb je een bak vol................




veldsla eigen oogst 0,00
rucola eigen oogst 0,00
lollo rosso bio gekocht hand vol 0,50
ijsbergsla bio gekocht kwart krop 0,47
tomaten 2 stuks 0,22
komkommer stukje 0,08
olijven paar 0,05
gekookt ei 1 x 0,19
dressing
0,05
pijnboompitjes 1 el. 0,10


1,66

woensdag 25 juni 2014

kant en klaar maaltijden ipv een keuken????

Vorige week keek ik naar een programma van de wilde keuken van Wouter Klootwijk, kant & klaar.

Kort samengevat:
Zijn stelling is een keuken kost € 40.000,--
Voor € 40.000,-- kan hij 32 jaar kant & klaar maaltijden kopen.

Ha, kijk dan ga ik rekenen

€ 40.000
Een kant en klaar maaltijd kost gemiddeld € 5,00. Dit is geen supermarkt prijs maar de prijs bij de groenteboer/slager, vers gekookt want er moet wel voedingswaarde inzitten en dat betwijfel ik bij de kant en klaar maaltijden bij veel supermarkten.

verder rekenen:

365 dagen x € 5,00 =  € 1825,00 euro x 32 jaar is € 58400,--

Bij lange na geen € 40.000,--

En de tweede stelling van Wouter is;  ik hoef geen boodschappen te doen, niet te koken  dus ik ben goedkoper uit.

Ja, ja............. en je ontbijt dan? en je lunch?  En wat als je visite krijgt, die krijgen ook een pling maaltijd?

Koop je wel eens kant en klaar maaltijden en wat vind je van de smaak en kwaliteit of kook je liever zelf?


dinsdag 24 juni 2014

bloembakkenmoestuin - moestuin - volkstuin- ... en brengt het wat op?

Na het blogje van consuminderen gelezen te hebben durf ik het onderstaande bijna niet te plaatsen stel voor dat dit de hele wereld overgaat en dat je kritiek krijgt, nee gekheid als je blogt gaat het de hele wereld over..........en kritiek.... het zal me een zorg zijn, van een moestuin kun je eten van kritiek niet.

Ik las bij  consuminderen haar verhaal over haar moestuin en moestuin/volkstuin in het algemeen. Dit geeft mij meteen denkvoer over hoe het nu bij mij gaat. Voor 2014 krijg ik de cijfers wel bovenwater de vorige moestuin jaren laat ik voor wat het is. (zal niet veel afwijken)

Allereerst even wat rechtzetten, ik sprak altijd over 'mijn volkstuin'  nu blijkt dat een volkstuin een huisje met eventueel een moestuin is. Dat heb ik dus niet, ik heb gewoon een moestuin, een stukje grond waarop ik groenten verbouw. En in de tuin achter mijn woning heb ik een bloembakkenmoestuin.



Wat gereedschappen betreft in al mijn moestuin jaren heb ik 1 x een schoffel gekocht en een nieuwe steel en de rest is gekregen (schep, hark, gieter, 3 tand, greep, doek, plastic, palen, gaas, watertonnen)

In de kolom achter oogst heb ik een inschatting gedaan wat het kost bij de groenteboer / supermarkt etc. Het zijn bedragen uit folders / internet en aankopen die ik zelf heb gedaan want niet alle groenten die wij eten komen uit de moestuin.

Ik heb ook eens de doos waarin ik al het zaaigoed bewaar eens nagekeken. Ik kan nog jaren vooruit met al het zaaigoed wat ik heb. Ahum..... voor volgend jaar maar eens een gedegen plan maken.
Dit jaar heb ik ook al 'eigen zaad' kunnen oogsten. De bosui van vorig jaar stond riant te bloeien en nu zijn de bolsters gedroogd en kan ik het zaad eruit schudden. Zaadjes bewaren in een schoon potje en volgend jaar 'gratis' zaad!
Ook heb ik een paar preien in de moestuin laten staan en die beginnen nu net te bloeien, nog even wachten tot er zaad in de bolsters zitten en dan heb ik alweer wat voor volgend jaar.

Het gaat mij niet om de hoeveelheid oogst. Ik vind het wel prettig dat ik uit eigen tuin kan eten maar ik maak weinig in. De opbrengst is zodanig dat we het met gemak kunnen opeten. Heel af en toe geef ik wat weg, courgette en wat peulen en asperges aan dochterlief. In de groei-maanden ga ik om de dag naar de moestuin, een beetje wieden en als het nodig is wat water gieten. Het is voor mij een leuke betaalbare hobby.

En dan nu de cijfers:

kosten:



huur moestuin
24,00

pootuitjes 3 zakjes 3,96

rucola bio 2 zakjes 4,78

prei



spinazie



slabonen



rode biet



rucola
10,29

potgrond  3x70 liter 15,00

potgrond  3x20 liter 3,00

zaaigoed Duitsland
1,14

courgette zaden Duitsland 0,19

kropsla Duitsland


courgette zaden Duitsland


pluksla Duitsland


sperziebonen Duitsland 2,03

rucola ned. 1,19

netten 2 stuks 3,18

bio plantenvoeding
1,49

zaaigoed peterselie 4 x 0,76

courgette zaad 1 x 0,19

rucola bio 1 zakje 2,39

mest 1kg pak 0,99

bio aardappels zak 1 kg. 1,19



75,77






Oogst:



rucola 10 x  6,90
1 gekocht zakje kost 0,69
suiker peulen 1,2 kg 11,94 200 gram kost 1,99
asperges 6 kilo 35,88
gemiddelde prijs 500 gram 2,99
stengels 1 x 1,99
400 gram 1,99
bieslook doorlopend 2,50
potje kost 0,99
peterselie doorlopend 2,50
potje kost 0,99
kropsla 4 stuks 2,36
krop gemiddeld 0,59
bosui doorlopend 2,50
1 bosje gemiddeld 0,85
rabarber 4 kg. 6,76
1 kg 1,69


73,33






te verwachten oogst:


rode uien



witte uien



bosui



rode bieten



aardappels



sperziebonen



prei



komkommer



kropsla



pluksla



peren



appels



maandag 23 juni 2014

wat schaft de pot week 25

De week is om en wat hebben we gegeten:
Afgelopen week hebben we het ea. uit eigen moestuin gegeten. De oogst valt nog wat tegen (droogte?) maar ik heb ook nog mijn bio groente tas. De tas die ik donderdag gekocht heb had maar 3 soorten groente. Ik heb dan ook een klacht ingestuurd. Ik vind 3 soorten groenten voor € 7,50 wel erg karig/duur. De kosten van de  stimpstamp is daardoor ook erg hoog (voor 600 gram andijvie € 2,50)

Kosten totaal deze week € 48,07 + toetjes € 5,60 (vla, yoghurt, ijs en crumble) samen € 53,67


maandag




stamppot  snijbonen met speklap




en 1 saucijsje




aardappels oud 600 gram 0,21


aardappels nieuw 400 gram 0,40


snijbonen bio 950 gram 3,12


speklappen gaar 4 stuks 0,00 gekregen

saucijsje gaar diepvries 0,00


jus diepvries 0,00




3,73 0,75 (5 personen)






dinsdag




groene curry met groene groente en kip



kipbraadlapjes 500 gram 3,69


groene curry 1 el. 0,05


bosui 6 stuks 0,85


prei 1 x 0,65


doperwten 200 gram 0,45


suikerpeulen 200 gram 0,00 eigen oogst
kokosmelk blik 0,45


bindmiddel
0,03


rijst 500 gram 0,43




6,59 1,32 (6 personen)






woensdag




asperges met ham en ei




gekookte aardappels met rauwkost en biefburger


gekookte aardappels 1,2 kg. 1,19


rauwkost:




witte kool bio halve 0,75


komkommer 3 kwart 0,26


mayonaise 2 el 0,15


blikje mais 1 kleintje 0,33


dille 2 el 0,03


kruidenzout
0,02




1,54 helft 0,77






biefburger 3 stuks 2,35


asperges 2 personen volkstuin 0,00


ham 4 plakjes 0,45


gekookt ei 2 stuks 0,38




3,17








rode kool bio potje 0,69








donderdag




pasta met tomaten-gehaktsaus




witte kool rauwkost 




rundergehakt 500 gram 3,33


pasta 500 gram 0,49


tomatenblokjes 1 blik 0,42


courgette 2 stuks 1,10


wortel stuk 0,10


paprika 3 halven 0,55


champignons 400 gram 1,19


bechamelsaus (zelf gemaakt) 3/4 liter 0,57


geraspte kaas restant 0,25


rucola eigen oogst 0,00


pasta kruiden 1 el. 0,03




8,03 1,34 (6 personen)






rauwkost van gisteren
0,77








vrijdag




patat 700 gram 0,89


frikandellen 4 stuks 0,42


loempia's eigen gemaakt 2 stuks 0,30


bamischijven 4 stuks 3,32


satesaus halve liter 0,70


mayonaise en kethup
0,25


ui 1 x 0,05


salade - 




tomaat-ijsbergsla-komkommer




ui-feta-sladressing
0,80




6,72 1,68 (4 personen)






zaterdag




kipkebab met Turksbrood




Ijsbergsalade




kipbraadlapjes 1 kg. 7,38


kebabkruiden + 1 eetlepel olie 4 el. 0,13


olie 2 el. 0,03


Turks brood 1 hele 0,99


Salade:




Ijsbergsla halve krop 0,35


tomaat 2 stuks 0,26


rode ui 1 x 0,07


feta kaas stukje 0,21


komkommer kwart 0,09




9,51 2,38 (4 personen)
eigengemaakte knoflooksaus




yoghurt bio 250 ml. 0,25


mayonaise 250 ml. 0,50


knoflook 2 teentjes 0,03


rietsuiker 1 el. 0,05


fijngesneden platte peterselie hand vol 0,00 eigen oogst
Totaal pot ca.600 ml. 0,82








zondag




stamppot andijvie met kofte




Aardappels 1 kg. 0,88


andijvie bio 600 gram 2,50


melk halve beker 0,07


kruidenzout
0,03


rundergehakt 500 gram 3,51


koftekruiden 1 el 0,05


ei 1 x 0,19


paneermeel 3 el. 0,03


olie 2 el. 0,02




7,27 1,82 (4 personen)