zondag 31 augustus 2014

humkessoep

Humkessoep is een echt streekrecept uit het Oosten van het land. Humkes zijn dikke (laatste bonen) van de oogst. De soep wordt ook vaak gemaakt van spekbonen.




Doe het soepvlees/poulet en/of soepbot in een grote (snelkook)pan met water.

Voeg zout, peper, fijngesneden maggiplant en bonenkruid toe.

Trek van het soepvlees/poulet en soepbot een heerlijke bouillon in ca. 1 uur in de snelkookpan of in een soeppan in ca. 2-2,5 uur.

Haal het vlees, bot uit de pan en bewaar het vlees. (bot is voor de hond) Eventueel de bouillon zeven.






Was de bonen en snij ze schuin in zgn ruiten.

Snij de wortel, ui, knolselderij en paprika in blokjes. Snij de prei in ringen en was de prei.

Schil de aardappel en snij deze in stukken.

Voeg de bonen, saucijzen en aardappel aan de bouillon toe en gaar dit 15 minuten voeg daarna de groente toe aan de bouillon en gaar deze tot de gewenste bite. Voeg het soepvlees toe en maak de soep af met zout en peper. Voeg fijngesneden peterselie toe en serveer de soep met stokbrood en roomboter.


Hier de ingrediënten:


humkessoep




dikke bonen 1 kg. 1,00


winterwortel grote 0,15


prei 1 x 0,23


knolselderij halve 0,50


rode paprika 1 x 0,10


vastkokende aardappel 6 stuks 0,20


poulet 3 ons 3,99


soepbot 1x 0,49


rundersaucijzen 4 stuks 4,78


peterselie/maggiplant
0,05


peper/bonenkruid
0,02


bouillonblok eigen gemaakt 0,05


water 5 liter



stokbrood 2 stuks 0,39


roomboter stukje 0,20




12,14 (5 liter)






Wat schaft de pot week 35

De week is weer om. Hieronder 'wat schaft de pot week 35'. Deze week moet ik de vriezer leeg eten, er zit zoveel ijs in en dat kost meer energie. Ik geef mijzelf er 2 weken de tijd voor daarna ontdooi ik de vriezer en dan ga ik de vriezer weer vullen met............

De totale kosten van het eten deze week:

€ 40,98 + toetjes € 1,94 = € 42,92

Delen door 7 dagen = € 6,13 per dag. Delen door 4 personen is € 1,53 per persoon per dag.

En dan nu wat we gegeten hebben:

Maandag




spaghetti met gehakt-tomatensaus



en rauwkost




spaghetti 500 gram 0,49


rundergehakt 500 gram 3,56


paprika 2 stuks 0,20


prei 1 x 0,23


courgette 2 stuks 0,00  eigen moestuin
wortel 1 x 0,10


bechamelsaus 3/4 liter 0,57


tomatenpuree 75 gram 0,18


tomatenblokjes 1 blikje 0,41


oude kaas restje 0,25


olie 1-2 el. 0,03


spaghetti kruiden 1 koffielepel 0,05




6,07 1,01 (6 personen)






rauwkost:




spitskool halve 500 gram 0,50


wortel  grote 0,15


ananas blik 0,59


bleekselderij  3 stengels 0,40


ui 1 x 0,10


mayonaise 3-4 el. 0,20



ca. 1,1 kg. 1,93



halve bak -0,97




0,96








dinsdag




stamppot rode bieten met kofte



en bosui




aardappels 1,2 kg. 0,00  eigen moestuin
bieten 1,0 kg. 0,00  eigen moestuin
lamsgehakt 500 gram 3,00


ei 1 x 0,19


paneer
0,03


kofte kruiden 1 el. 0,03


ui 1 x 0,05


olie 1-2 el. 0,03


bosui handvol 0,00  eigen moestuin
mosterd 1 el. 0,03


melk beker 0,10




3,46 0,58 (6 personen)






woensdag




kip-kerrie met rijst




rijst 350 gram 0,30


scharrelkipbraadlapjes 500 gram 3,69


paprika's 4 kleine 0,35


courgette 1x 0,00  eigen moestuin
prei 1x 0,23


wortel 1x 0,10


kerrie mild 2,5 el 0,06


bloem 4 el. 0,06


bouillonblokje stuk 0,04  eigen gemaakt
zout/peper/gember
0,03


blik ananas  half 0,30


5
5,15 1,03 (5 personen)






donderdag




gebakken krieltjes met kippenpoten



ijsbergsalade en broccoli



kippenpoten 8 kleine 3,50


kipkruiden 2 el. 0,05


krieltjes 1,0 kg. 0,00  eigen moestuin
olie 2 el. 0,02


broccoli 250 gram 0,43


ijsbergsalade:




ijsbergsla halve krop 0,28


lollo rosso bio krop 1,88


tomaat 1x 0,20


komkommer stukje 0,10


dressing
0,04




6,49 1,62 (4 personen)






vrijdag




humkessoep




dikke bonen 1 kg. 1,00


winterwortel grote 0,15


prei 1 x 0,23


knolselderij halve 0,50


rode paprika 1 x 0,10


vastkokende aardappel 6 stuks 0,20


poulet 3 ons 3,99


soepbot 1x 0,49


rundersaucijzen 4 stuks 4,78


peterselie
0,05


peper/bonenkruid
0,02


bouillonblok eigen gemaakt 0,05


water 5 liter



stokbrood 2 stuks 0,39


roomboter stukje 0,20




12,14 2,43 (voor 5 liter soep)












zaterdag




broodje shoarma met pitabroodje



ijsbergsalade, knoflooksaus



shoarmapakket:




500 gram vlees




5 broodjes




knoflooksaus bakje 6,26


ijsbergsla kwart krop 0,20


tomaat 1 x 0,12


komkommer stukje 0,10


rode ui 1 x 0,00  eigen moestuin
dressing
0,04




6,72 1,68 (4 personen)












zondag




restjes dag uit de vriezer



stamppot snijbonen
0,00


sausijsje
0,00


gehaktbal
0,00


humkessoep
0,00


stamppot wortelen
0,00








toetjes




vanille vla 1 liter 0,65


karamel vla 1 liter 0,65


yoghurt bio 1 liter 0,65




1,94


zaterdag 30 augustus 2014

Wonderpan deel 2

Een dames blogster had een verzoek; zet het hele receptenboekje eens in je blog. Zo gezegd zo gedaan en helemaal onderaan heb ik de blog van vorig jaar 'wonderpan' nog een keer geplaatst.

 

Op de laatste pagina's van het boekje zie je nog wat andere producten van Artola; eierkoker, aromafilter, frituurpan, fluitketel en als laatste de artola pannen staalsterk. Dus het 'opzettertje' van een aantal blogs geleden heet gewoon een aromafilter. Dat je het maar weet. ;-)

 

De blz. met het recept van cake is helemaal vet en ik heb ooit het recept door de helft gedeeld en met pen ernaast geschreven. Deze inkt is helemaal doorgelopen omdat ik flink geknoeid heb met boter. Ach, het is allemaal nog leesbaar. Het rare is dat de meeste recepten nog gewoon heel actueel zijn en je kunt het gewoon bakken in een oven. Heb je nog wel een wonderpan dan kun je de recepten daarvoor gebruiken.












Wonderpan

Heel vroeger,in de vorige eeuw ( ha ha) had mijn moeder geen oven. Om toch af en toe een cake te bakken had ik een zgn artola 'wonderpan' gekocht. Hoe ik op dat idee gekomen ben toendertijd is mij nu nog een raadsel.  Beetje moeilijk uit te leggen wat een wonderpan is dus kijk even naar de foto's:








Hierin werd steevast iedere week een cake gebakken. Ook andere recepten zoals rijst randen Krente/rozijnen tulband etc waren mogelijk maar wij bakten altijd cake. Zelfs het orginele receptenboekje heb ik er nog bij, helemaal vet en plakkerig door al het geknoei tijdens het beslag maken maar ik heb hem nog!

O ja, moet ik wel ff uitleggen hoe het werkt, je hebt een ring,





die zet je op het kleinste pitje van je gasfornuis (heb je inductie of electrisch dan heb je niets aan een wonderpan) daaroverheen gaat een soort van schaal. In de schaal zet je het bakblik (gevuld met cake beslag) daaroverheen gaat een 'hoed' met in het midden een kijkvenstertje. Gas aan en op een hele lage stand ......... bakken maar.

Ik heb heel wat tulband caken gebakken voor onze (grote) familie en ook Opa en Oma werden niet vergeten. Met de trein werd de cake naar hun toegebracht en door de twee oude mensjes opgesmuld tot de laatste kruimel.

De wonderpan staat al jaren in de kast, ik gebruik hem niet meer. Wegdoen...... nee zonde.
Wie weet gebruik ik hem nog eens...............nostalgie.........

zondag 24 augustus 2014

wat schaft de pot week 34

De week is alweer om. Afgelopen week niet zo heel veel uit de moestuin gegeten. Het loopt al bijna op z'n eindje.

Totale kosten deze week € 47,56 en dan de toetjes nog € 5,22 samen € 52,97

€ 52,97 delen door 4 personen = € 13,19 en dit weer delen door 7 dagen vd week = € 1,88 per persoon aan eten per dag.
Hier komt dan nog lunch en ontbijt bij, dit heb ik al eens uitgerekend en dat is bijna iedere dag/week hetzelfde. € 1.07 per persoon.

Dus de totale kosten per persoon per dag is € 1,88 + 1,07 = € 2,95

Hier komt dan nog drinken bij (koffie, thee, ranja en wat frisdrank) en fruit en versnaperingen. Onder versnaperingen versta ik ontbijtkoek, zak chips, nootjes, pinda's, ijsje etc.

Genoeg cijfertjes. Hieronder wat schaft de pot week 34:


maandag




gebakken krieltjes met schnitzel



met zigeunersaus en ijsbergsalade



krieltjes 1 kg. 1,19


schnitzel 3 stuks 5,21


ijsbergsalade:




ijsbergsla halve krop 0,28


tomaten 2 stuks 0,25


ui halve 0,07


komkommer stukje 0,10


dressing olie/azijn/honing 0,07


zigeunersaus:




paprika rood 2 stuks 0,15


ui 1 grote 0,10


augurk 2 stuks 0,07


knoflook 1 teentje 0,02


olie 2 el 0,03


tomatenpuree 50 gram 0,12




7,66 1,91 (4 personen)






dinsdag




pasta carbonara




pasta penne 500 gram 0,49


spekjes 2 helften 1,29


courgette  2 stuks 0,00 eigen moestuin
slagroom 2 pakjes 0,94


eigelen 3 dubbeldooiers 0,57


rode paprika 1x 0,33


kruidenzout
0,05


geraspte Parmezaan
0,40


rucola (eigen tuin) handvol 0,00


champignons 400 gram 1,13




5,20 0,87 (6 personen)






woensdag




stamppot bieten met lenteui en kofte



aardappels 1,2 kg. 0 eigen moestuin
bieten 1,0 kg. 0 eigen moestuin
lenteui 3-4 stuks 0 eigen moestuin
rundergehakt 500 gram 3,50


ei 1 x 0,19


kofte kruiden 1 el. 0,05


paneermeel
0,03




3,77 0,94 (4 personen)






donderdag




groene linzensoep met soepballetjes



en stokbrood




groene linzen 500 gram 0,98


wortel 2 grote 0,15


paprika 5 stuks 1,00


bloemkool kwart 0,20


prei 1 grote 0,60


knolselderij halve 0,50


sopebotje 1x 0,49


soepballen van:




rundergehakt 1 kg. 7,13


paneer / kruiden
0,07


ei
0,19


stokbrood 2 stuks 0,39




11,69 1,95  (6 liter soep)






nog 3 liter over




1 liter voor dochter en 1 liter voor Oma









vrijdag




Bami met Ajam pangang en sate



bami pak 500 gram 0,89


wortel 1 x 0,10


prei grote 0,60


sperziebonen hand vol 0,00 eigen land
spitskool kwart 0,25


paprika's 3 stuks 0,50


ui 1 x 0,10


bamikruiden 2 el. 0,10




2,54


pangangsaus:




ui 1 x 0,10


knoflook 1 teentje 0,02


gembersiroop flesje 1,14


bouillon stukje 0,04


azijn 100 ml 0,06


rietsuiker 5 el. 0,15


tomatenpuree 100 gram 0,25


water halve liter 0,02


bindmiddel
0,04




1,81








kipbraadlapjes 2 x 500 gram 7,38








satesaus 1 liter 1,39








totaal
13,12 2,19 (6 personen)






2 porties bami over




2 porties Ajam pangang over



1,5 portie sate met satesaus over









zaterdag




patat met hachee, frikandel, loempia



en ijsbergsalade




verse patat 700 gram 0,89


frkandel 4 stuks 0,42


loempia zelf gemaakt 3 stuks 0,45


hachee:




runvlees 1 kg 6,20


uien 800 gram 0,71


kruiden diverse 0,05


helft vd hachee
-3,48


ijsbergsalade:




ijsbersla halve krop 0,28


tomaten 2x 0,25


komkommer kwart 0,10


pijnboompitten 1 el 0,15


nectarine 1x 0,11




6,12 1,53 (4 personen)






zondag




we gaan uit dus ?????




of de bami van eergisteren









toetjes:




vanille yoghurt 1 liter 0,89


griekse yoghurt liter bak 1,49


ijs kwart bak 0,42


crumble
2,42




5,22


vrijdag 22 augustus 2014

zondag 17 augustus 2014

wat schaft de pot week wk 33

Afgelopen week nog steeds een beetje een rare week. De vakantie is voorbij, ik ben weer aan het werk en zoon 1 ook. Manlief zit nog tussen 2 banen in.
Jongste zoon heeft nog even vakantie dus al met al is het wat chaotisch in huis.

Eten moet je toch dus deze week weer heerlijk gekookt (behalve vrijdag) Totale kosten incl. toetjes 65,92

Week 33
maandag




bietenstamppot met sateburger



aardappels 1,0 kg. 0,00  eigen oogst
rode bieten 0,9 kg. 0,00 eigen oogst
bosui 3 stuks 0,38


melk beker 0,10


sateburger 4 stuks 3,58


mosterd
0,02


olie 4-5 el 0,05




4,12 1,03 (4 personen)






dinsdag




ovenpasta met rauwkost




rundergehakt bio 400 gram 2,99


pasta 500 gram 0,49


tomatenblokjes 1 blik 0,42


courgette 2 stuks 0,98


wortel stuk 0,10


paprika 1 rode 0,33


champignons 200 gram 0,57


bechamelsaus (zelf gemaakt) 3/4 liter 0,57


geraspte kaas restant 0,50


pasta kruiden 1 el. 0,03


olie 2-3 el 0,03


tomaten  3 stuks 2,99




7,01 1,17 (6 personen)
rauwkost:




spitskool halve 500 gram 0,50


wortel  grote 0,15


ananas blik 0,59


bleekselderij  3 stengels 0,40


ui 1 x 0,10


mayonaise 3-4 el. 0,20



ca. 1,1 kg. 1,93 0,97 halve bak






woensdag




gebakken krieltjes met sateburger



en salade




krieltjes 800 gram 0,00 eigen oogst
sateburger 4 stuks 3,58


ijsbergsalade:




ijsbergsla  halve krop 0,28


tomaat 2 stuks 0,25


komkommer kwart 0,12


uitje rood 1x 0,00 eigen oogst
dressing
0,05




4,28 1,07 (4 personen)






donderdag




bobotie




bobotie  1 pak 1,34


sperziebonen 1 kg 1,00


appels 1 appel 0,33


creme fraiche
0,45


rundergehakt bio 400 gram 2,99




6,11 1,53 (4 personen)






vrijdag




broodjes kebab 4x




lachmacun 1x




adena 1x
28,5 5,70 (5 personen)






zaterdag




broodje ui-spek met satesaus



en ijsbergsalade




spek 500 gram 2,50


ui 3 stuks



sate saus 250 ml 0,46


ijsbergsalade:




ijsbersla kwart krop 0,14


tomaten 2 stuks 0,25


komkommer stukje 0,10


dressing
0,03




3,48 1,16 (3 personen)







zondag




restjes samenstelling met wraps



en ijsbergsla




wraps 8 stuks 0,89


roerbak van:




tomaten, rode paprika, bosui, wortel 0,70


courgette en spek -ui 
2,50


ijsbergsla kwart krop 0,14




4,23 1,06 (4 personen) 






toetjes




Griekse yoghurt emmer 1,49


toetjes 2 x 4 stuks 2,78


aardbeien bak 2,00




6,27