zondag 31 mei 2015

de moestuin

Wij hebben al jaren een moestuin. Niet naast het huis, helaas maar op 2,3 km. afstand. Dit jaar valt de opbrengst tot nu toe heel erg tegen. Tot nu toe heb ik 4 x asperges kunnen oogsten. De kerstboom is dood en ook de rabarber leeft niet meer.

Ik heb bieten ingezaaid en helaas groeit het onkruid sneller dan de bieten. Idem met de bosui.

De peterselie is niet opgekomen en de stam slabonen is ook een drama.

Is er nog wel iets dat groeit (behalve onkruid)  Ja. De peulen groeien gestaag, is nu ca. 10 cm. hoog. De courgette planten groeien prima. Ik heb er 8 uitgeplant en inmiddels kweek ik thuis weer een nieuw lading planten zodat we totdat het bijna gaat vriezen courgettes kunnen oogsten. Vorig jaar was het oktober toen de planten pas het loodje legden.

En dan nog de bloembakkenmoestuin achter ons huis. Ik heb al 3 bakken rucola groot zien groeien en geoogst en inmiddels heb ik weer 2 bakken ingezaaid. De kruidenplanten doen het prima en ook een bak vol met stamslabonen groeit gestaag. De kropsla is bijna eetbaar ook heb ik nog 2 bakken veldsla ingezaaid.

Een hele grote bak met bieslook staat heerlijk groen te wezen en knipper de knip daar gaat iedere week wel een stukje af.

Ik heb nog zaaigoed genoeg; sla, bieten, prei, wortelen dus toch maar een poging in de moestuin wagen.

Kweken jullie ook groenten? En voor wie een moestuin heeft, groeit het bij jullie een beetje.




zaterdag 30 mei 2015

pastei tutup recept

Recept Pastei-pan.

In 'wat schaft de pot' week 21 staat het recept pastei-pan. Met dank aan David, daar heb ik het recept van gekregen.





Voor 4-5 personen
Ingrediënten:

8/10 aardappelen (ca. 1,2 kg. puree)
Volle melk
2 maggi blokjes of eigengemaakte bouillonblokjes
2/3 teentjes knoflook
Peper/zout/nootmuskaat, ve-tsjin, gember(poeder), citroengras(poeder), komijn(poeder)
Sambal oelek

Zoete ketjap
500gr. rundergehakt (hoh mag ook, dan overtollig vet afgieten)
1 grote ui
(evt. verse champignons, paprika, lente-ui)
Potje wortelen/doperwten of verse worteltjes gekookt en diepvriesdoperwten.
doorzichtige rijst mie
Paneermeel
Roomboter
6 eieren

Bereidingswijze:

Kook de eieren hard. Niet te hard, dan worden ze droog. Pel ze en laat afkoelen.

Kook de aardappelen gaar. Maak hier puree van met de melk, klontje roomboter, peper/zout/nootmuskaat naar smaak. Iets meer kruiden gebruiken, anders smaakt het flauw.

Doe het pakje mie in heet water en laat wellen voor ongeveer 2,5 min. Daarna afgieten.

Doe de bouillon blokjes in een klein bakje heet water zodat ze ‘smelten’.

Bak het gehakt rul (evt teveel aan vet afgieten), voeg de gesneden teentjes knoflook, ui en de evt. extra groentes toe.
Daarna de gember, citroengras, komijn, sambal en 4 eetlepels ketjap. Ik doe meestal een halve tot hele theelepel van de kruiden…beetje uitproberen.
Voeg de bouillonblokjes toe. Na kruiden met peper en zout. Halve theelepel ve-tsjin toevoegen.
Voeg de mie toe.
Daarna de uitgelekte wortelen/doperwten. Dit geheel goed door elkaar mengen.

Vet een grote ovenschaal in met de roomboter, daarna bedekken met paneermeel. (Blijft het niet plakken)

Vul de bodem met het gehakt en leg de eieren in een kuiltje. Bedek dit daarna met de aardappelpuree.
Strooi hier een laagje paneermeel overheen. Stuk of 8 kleine klontjes boter verspreiden.

½ uur tot 3 kwartier in de oven totdat het warm is en de bovenkant goudgeel.

Het gerecht is ook heel goed een dag van te voren te maken en daarna in de oven. Oventijd wordt dan wel iets langer omdat alle ingrediënten natuurlijk koud zijn.

vrijdag 29 mei 2015

wat schaft de pot week 21

Hieronder staat 'wat schaft de pot' week 21. Week 20 heb ik helemaal overgeslagen. We zijn met Hemelvaartsdag en de dagen daarna op vakantie geweest. Heerlijk op de camping met vrienden. Het was wat fris maar met een warme jas aan en verder warm aankleden was het goed te doen. Uiteraard hebben we tijdens deze korte vakantie ook gekookt/gebarbecued maar dit was voor 15 personen met hele andere hoeveelheden en kosten dan anders.

Woensdag voor Hemelvaartsdag hebben we nog thuis warm gegeten,  we zijn na het eten vertrokken naar de camping (1,5 uur rijden - is te doen) Hemelvaartsdag hebben we gebarbecued en de vrijdag daarna alle  barbecue kliekjes opgemaakt. Op zaterdag hebben we gezamenlijk een hele grote pan met pasta en pastasaus gekookt en zondag hebben we weer thuis gegeten alweer pasta met saus (de kliekjes dus)


En dan nu later dan normaal 'wat schaft de pot' week 21

Totale kosten € 44,11 delen door 7 dagen is € 6,30 delen door 4 personen is € 1,58


maandag



gekookte aardappels met 



bietensalade en saucijsje



aardappels 1 kg. 0,30

rode bieten 1,3 kg. 1,63

augurk 5 stuks 0,30

ui halve 0,10

bosui 3 stuks 0,35

saucijsjes 4 stuks 3,85

olie 1-2 el. 0,03

kruidenzout
0,01



6,56






dinsdag



pasta met roerbakgroente, zalm 


in roomsaus



tagliatelle 400 gram 0,55

courgette 2 stuks 1,38

champignons 250 gram 0,75

broccoli 540 gram 0,89

gerookte zalm 200 gram 2,99

bouillonblokje zelf gemaakt 0,05

slagroom 1 pakje 0,45

bindmiddel
0,02

geraspte Parmezaanse kaas
0,30



7,38 1,23 (6 porties)
woensdag



pasteipan



aardappels 1,2 kg. 0,36

melk 100 ml. 0,11

bouillonblokje zelf gemaakt 0,03

knoflook 1-2 teentjes 0,03

Peper/zout/nootmuskaat, 



ve-tsjin, gember, Sambal oelek


citroengras, komijn van alles 1 tl. 0,15

zoete ketjap 4 el. 0,07

rundergehakt 500 gram 3,56

ui 1 grote 0,08

wortelen en doperwten 500 gram 1,00

mie ( doorzichtige rijst mie) pakje 0,75

eieren gekookt 6 stuks 1,14

paneer en (room)boter
0,08



7,35 1,47 (5 porties)





donderdag



nasi speciaal



kipreepjes 500 gram 3,69

Chinese kruiden 1 el. 0,05

olie 1 el. 0,02

wortel stuk 0,15

prei 1 x 0,33

paprika 3 stuks 1,69

broccoli 250 gram 0,50

tomatenpuree 50 gram 0,14

chili saus
0,30

rijst 500 gram 0,43



7,29 1,21 (6 porties)





vrijdag



stamppot kruidenzuurkool



met slavink



aardappels 1 kg. 0,30

kruidenzuurkool bio 500 gram 1,50

olie 1-2 el. 0,02

slavinken 4 stuks 3,13

melk 125 ml. 0,07

mosterd
0,04



5,06 1,27 (4 porties)





zaterdag



kliekjesdag



nasi speciaal



pastei pan













zondag



mac and cheese + rauwkost



penne pasta 500 gram 0,49

rundergehakt  500 gram 3,56

olie 1 el. 0,02

winterwortel bio 150 gram 0,75

broccoli 150 gram 0,20

kruiden, zout, bouillonblokje
0,07

bechamelsaus halve liter 0,37

tomatenblokjes blikje 0,50

paprika rood 1 x 0,60

prei 1 grote 0,00 (uit de moestuin)
courgette 1 x 0,55

ui 1 x 0,07

Parmezaanse kaas stukje 0,40

geraspte kaas restje 0,75



8,33 1,39 (6 porties)





toetjes:



yoghurt emmer 1,49

vanille vla 1 liter 0,65



2,14


zondag 10 mei 2015

wat schaft de pot week 19

Deze week heb ik de volgorde van het eten omgedraaid. Kwam zo uit.

Totale kosten deze week: € 45,96 delen door 7 dagen is € 6,57 delen door 4 personen is € 1,64

Beetje bij beetje kunnen we al het ea. uit de moestuin oogsten. Asperges, platte peterselie, munt, rucola.
De sperzieboontjes zijn gezaaid, rode bieten en de peulen. De courgettes staan nog in bloembakken maar die gaan volgende week ook de volle grond in.

En dan nu wat schaft de pot:

zondag




pasta van gisteren










zaterdag




penne pasta met room-zalm




 roerbakgroente en rucola




penne pasta 500 gram 0,49


slagroom 1 pakje 0,45


melk halve liter 0,28


courgette 2 stuks 1,1


broccoli 500 gram 0,89


gele paprika 1x 1,17


zalm 400 gram 4,99


bindmiddel
0,05


kruiden
0,05


bouillonblokje zelf gemaakt 0,03


rucola
0 eigen oogst
Parmezaanse kaas
0,25




9,75 1,63 (6 porties)
vrijdag




aardappelblokjes met kiprtandoori



ijsbergsla




aardappelblokjes 750 gram 2,09


kipfilet 500 gram 2,50


tandoori kruiden 2 el. 0,05


zout
0,01


olie 1-2 el. 0,02


doperwten 200 gram 0,36


sperciebonen 200 gram 0,37


wortel 200 gram 0,15


ijsbergsalade:




ijsbergsla kwart krop 0,32


tomaat 1x 0,25


stukje komkommer
0,20


rode ui
0,14


dressing
0,10




6,56 1,64 (4 porties)
donderdag




wraps met kip en sla




wraps 8 stuks 0,89


kipreepjes 500 gram 3,69


rode paprika 1x 1,13


courgette 1 grote 0,95


ui 1x 0,10


tomatenpuree 50 gram 0,14


chilisaus
0,20


ijsbergsla kwart krop 0,30


tomaten 2 stuks 0,60


komkommer stukje 0,14




8,14 2,03 (4 porties)






woensdag




gekookte aardappels, gehaktbal



broccoli en witlof




aardappels 1 kg. 0,30


rundergehakt 500 gram 3,56


ei 1x 0,19


paneer en kruiden
0,03


olie 1-2 el. 0,02


broccoli 500 gram 0,89


witlof bio 500 gram 1,50


bechamelsaus 250 ml. 0,20




6,69 1,67 (4 porties)






1 gehaktbal in de vriezer










dinsdag




orzo met tomaten-gehaktsaus




orzo 500 gram 0,69


gehakt 500 gram 3,56


tomatenblokjes 1 blik 0,55


tomatenpuree 50 gram 0,14


wortel 1 x 0,20


prei bio 1 x 0,75


courgette 2x 1,10


broccoli 250 gram 0,45


olie 1-2 el. 0,02


Turkse kruiden/zout/peper
0,04


witte bonen blikje 0,50


Turkse yoghurt
0,25


platte peterselie
0,00 eigen tuin


8,24 1,18 (7 porties)






maandag




gekookte aardappels met 




romanesco, asperges ei ham en 2 saucijsjes



aardappels 1 kg. 0,30


romanesco bio 613 gram 1,50


asperges 530 gram 0,00 eigen land
ham 4 plakjes 0,20


ei gekookt 2 stuks 0,38


saucijsje 2 stuks 1,66


olie 1-2 el. 0,02




4,06 1,01 (4 porties)
toetjes




Griekse yoghurt emmer 1,49


roer yoghurt bak 0,39


vanille vla 1 liter 0,65




2,53


zondag 3 mei 2015

wat schaft de pot week 18

Week 18 is weer om. Hieronder wat schaft de pot week 18.

Kosten deze week: € 45,80 delen door 6 dagen is; € 7,63 delen door 4 personen is € 1,91

Dit wil zeggen per dag / per persoon warm eten + toetje voor € 1,91

En dan nu wat schaft de pot:
Pilaf


maandag




buiten de deur eten 0,00  







dinsdag




shoarma schotel




shoarma 500 gram 3,26


rösti 750 gram 1,27


broccoli 500 gram 0,82


slagroom 200 ml. 0,45


eieren 2 stuks 0,38


olie 1-2 el. 0,03


kaas restje 0,40




6,61 1,65 (4 porties)






woensdag




aardappelblokjes met kiptandori



doperwten, wortel, sperzieboontjes



sla en gestoofde witlof



aardappelblokjes 750 gram 2,09


kipfilet 600 gram 3,39


tandori kruiden 2 el. 0,05


zout
0,01


olie 1-2 el. 0,03


doperwten 200 gram 0,50


wortel 250 gram 0,25


sperzieboontjes 150 gram 0,28


witlof bio 500 gram 1,50


ijsbergsalade;




ijsbergsla kwart krop 0,25


tomaten 1 x 0,30


komkommer stukje 0,15


dressing
0,04




8,83 2,21 (4 porties)






donderdag




tagliatelle met zalm en roerbakgroente


tagliatelle  400 gram 0,39


courgette 3 stuks 1,77


ui grote 0,15


broccoli 300 gram 0,53


champignons 500 gram 1,50


slagroom 200 ml. 0,45


melk 300 ml. 0,17


bouillonblokje zelf gemaakt 0,04


zalm 200 gram 2,99


Parmezaanse kaas stukje 0,50


bindmiddel
0,03


kerry-basilicum-oregano-zout-peper 0,04


rucola eigen tuin 0,00




8,57 1,71 (5 porties)






vrijdag




patat met hachee, frikandel, bamischijf


en ijsbergsalade




patat 750 gram 0,99


hachee 500 gram 3,58


frikandel 4 stuks 0,60


bamischijf 4 stuks 3,52


satésaus 250 ml. 0,37


ui 1x 0,10


ijsbergsalade:




ijsbergsla kwart krop 0,30


tomaat 2 stuks 0,50


komkommer stuk 0,14


dressing
0,07




10,16 2,54 (4 porties)






zaterdag




pilaf met rijst




rijst 450 gram 0,38


shoarma 500 gram 4,76


ui 1x 0,10


paprika 3 helften 0,90


prei 1x 0,00 (eigen moestuin)
courgette 1x 0,59


champignons 500 gram 0,99


perziken blik 0,99


bindmiddel
0,04


kruiden: 




peper, zout, chili, paprika, kerrie,



cayennepeper, 
0,05


chilisaus
0,20




9,00 1,50 (6 porties)






zondag




pilaf van gisteren
















toetjes




vanille vla 1 liter 0,65


yoghurt beker 0,49


Turkse yoghurt emmer 1,49




2,63