vrijdag 26 augustus 2016

kokosbriketten op, briketten gratis

Afgelopen week ben ik 3 keer naar naar de Jumbo geweest om kokosbriketten te kopen. Steeds was het op. Ik heb een medewerker aangesproken en gevraagd wanneer het weer binnen komt. Antwoord van de medewerker; áls het nu besteld wordt, morgen'. Ik heb 4 zakken besteld en ook even medegedeeld dat het steeds op is. En ook daar gaan ze wat aan doen.
De medewerker vroeg ook nog netjes wanneer hebt u het nodig, eigenlijk meteen. Omdat er geen kokosbriketten op voorraad waren kreeg ik een zak met 'gewone' briketten GRATIS zodat de bbq toch aan kon.
Kijk dat vind ik service

En de 4 zakken met kokosbriketten stonden de andere dag netjes voor mij klaar.

Jumbo bedankt!


maandag 22 augustus 2016

bloembakken moestuin en courgette chutney

Aangezien wij nogal wat schuttingen om de tuin hebben staan, kunnen we daar een hoop bloembakken aan hangen. Bloemen zijn mooi maar leveren niets op. Sinds een aantal jaren kweek ik in de bloembakken groente. Wat groeit er zoal:

- rucola
- bieslook
- sla
- pluk sla
- kweek (lente ui en prei planten om later uit te planten)
- courgette

Dit jaar heb ik mijn best gedaan maar helaas niet alles groeide geweldig. De rucola en bieslook doen het prima en 1 bak met pluk sla heeft het ook gered.

De rest is helaas gesneuveld. Een aantal courgette planten die opgekweekt zijn in de bloembakken zijn in de volle grond gezet,  ik heb het ea. kunnen oogsten maar ik kan de courgettes wel aan de planten kijken. De planten die in de bakken zijn blijven staan hebben zegge en schrijven 2 bol courgettes opgeleverd. Het zal wel aan het weer hebben gelegen.

Drie hele grote courgettes heb ik geoogst en hier heb ik maar chutney van gemaakt.






Voor de geïnteresseerden het recept:

1,8 kg. courgette
1,3 liter (inmaak)azijn
900 gram uien
900 gram tomaten (of een blikje tomatenblokjes)
900 gram (riet) suiker
1 Spaans pepertje fijngehakt
peper
2 el. zout
stukje geraspte gember
1 el. cayenne peper
paar teentjes knoflook fijngehakt

Snij de courgette in blokjes. Zitten er veel zaden in het midden, snij die er dan uit en gooi deze weg.
Snij de uien en tomaten in blokjes.

Doe alle ingrediënten in een hele grote pan of 2 kleinere pannen en kook de chutney in ca. 2,5-3,00 uur gaar. De chutney moet goed inkoken zodat je een dikke saus krijgt.
Eventueel met een staafmixer de chutney wat kleiner maken.


Vul goed schoongemaakte potjes af met de chutney, zet ze met het deksel erop geschroefd op kop op een theedoek en laat het afkoelen.  Als de potjes goed dicht zijn kun je de chutney wel 1-2 jaar goed houden.

Chutney is lekker bij; vlees, stamppot, gebakken aardappels, bij de bbq enz.

zaterdag 20 augustus 2016

niet kunnen bloggen.....

Eindelijk, ik ben er weer. Ik heb een week niet in mijn weblog in kunnen loggen.

Ik kreeg steeds op mijn mobiel een email met geblokkeerde inlogpoging controleren. Volgens google probeert er iemand via een minder veilige app in te loggen op mijn email adres.

de volgende melding stuurt google samen met nog veel meer tekst en uitleg;

minder veilige app
vrijdag 19 augustus 2016 5:16 (Greenwich
Mean Time)
Lomé, Togo*

Nu moet ik zeggen ik ben een vroege vogel maar om 5:16 uur lig ik toch echt nog in bed. Overigens Lome, Togo ligt ergens in Zuid Afrika. Waar zijn die lui toch mee bezig midden in de nacht en dan ook nog met mijn account aan het rommelen.

Deze is dan vrijdag ontvangen maar ik heb vanaf juni-juli dit jaar er diverse ontvangen. Allemaal genegeerd.
Gewoon de mail weggegooid (vluchtgedrag?)
Maar toen ik begin deze week niet meer in mijn weblog kon inloggen waren de rapen gaar!

Eerst maar eens internet opgedoken om te lezen of iemand een oplossing heeft. Ja, een Belgische meneer heeft een hele blog geschreven. Kort samengevat; verander het wachtwoord. Eeuh, dat kan niet ik kom er niet meer in.

Google zelf wil ook helpen, wanneer heeft u het account opgestart euh toen ik begon te bloggen, dit opgezocht en ingevuld maar het werd niet voor waar aangenomen. Dus ik kon nog niet inloggen.

Toen een ict er een mail gestuurd. Hij heeft de oplossing. Hij heeft me een linkje gestuurd. Deze geopend en de 3 stappen doorlopen; mobiel nr. opgeven, code ontvangen, invullen, nog een code en het werkt weer.

Nu moet ik wel iedere keer als ik in wil loggen een code invoeren die ik via sms krijg maar het werkt weer en ook al heeft die knakker in Lomé, Togo mijn wachtwoord geraden/gekraakt hij komt niet (meer) in mijn gegevens.

maandag 8 augustus 2016

Terug van vakantie....... en alles is stuk

Inmiddels zijn we een week terug van vakantie en helaas het lijkt wel of er een of andere 'geest' in en om ons huis alles stuk maakt. In willekeurige volgorde; de vaatwasser, mobiel zoon, klapband fiets en 2 tuinstoelen.


De vaatwasser is stuk. Manlief en ik hebben de boekhouding op kop gezet om de rekening te vinden. Onvindbaar.......... en dat is heel gek want onze boekhouding is altijd op orde. Rekeningen worden gekopieerd en in een bestand geplaatst  op de externe harde schijf van de computer. De papieren versie gaat in een map. En wat was het geval...........
Geen idee, na een weekend ergernis omdat ik het niet kon vinden, de keukenboer maar gebeld en die hebben meteen een kopie naar ons emailadres gestuurd. Het valt altijd tegen....... de garantie is er af, de vaatwasser blijkt van 2012 te zijn. Tja, apparaten zijn altijd ouder dan dat je denkt. Uiteraard kunnen we met de hand afwassen, hebben we op de vakantie ook gedaan maar als je een apparaat hebt wil je hem graag gebruiken. Vrijdag de firma B osch gebeld en maandag kwam de monteur al. Lekker snel. Na reparatie en een vette rekening werkt de vaatwasser weer. En ach het was dan wel een flinke kostenpost maar voor € 152,15 koop je geen andere vaatwasser. En nu maar hopen dat de machine het nog een flink aantal jaren blijft doen.

En dan de mobiel van zoonlief. Niet meer aan te krijgen. Het knopje werkt niet meer. Inmiddels is er een nieuwe mobiel aangeschaft want zonder mobiel tegenwoordig kan blijkbaar niet meer.

Op de verjaardag van Oma een klapband. Jeetje wat een knal. Oma had gelukkig nog een nieuwe binnenband. De omes hebben samen ff de band verwisseld en nu kan zoonlief weer fietsen.

De tuinstoelen. Onbegrijpelijk dat na 30 jaar meneer H artman stuk gaat. Er breekt wat van het kunststof af en dit is helaas niet meer te repareren. Alle reserve onderdelen waren al opgebruikt. Dus de stoel aan stukken gezaagd en in de container gekieperd.

En ach..... het kan altijd erger...........toch

vrijdag 5 augustus 2016

Ik ben er weer.......en saté

Na een maand afwezig ben ik er weer.
Mijn vakantie zit erop en hieronder ff een paar foto's en een recept van kipsaté.




kipsaté





kipfilet
9.990 kg
61,15
snijafval
0.330 kg.

totaal saté
155 stuks

marinade

2,61
bamboe stokjes
per stuk 0,03
4,65


68,41



kosten
per saté
0,44









recept Marinade:
9-10 kg kipfilet

ui gesnipperd
1 grote
0,07
knoflook
6 teentjes
0,15
koriander
3 el.
0,07
komijn
1,5 el.
0,03
kurkuma
3 tl.
0,03
gember
3 cm.
0,05
trassie
3 tl.
0,03
gula  djawa of suiker
6 tl.
0,03
verse peper
1 hele
0,30
zout
3 tl.
0,02
asemwater
3 el.
0,02
ketjap (Vanka-kawat)
500 ml.
1,76
vet-tsin
3 tl.
0,03
wok olie
scheut
0,02


2,61



Bewerking;
Maak de marinade, meng alle ingrediënten en maak alles klein met een staafmixer of als je hebt alles in een blender.

Snij de kipfilet in mooie blokjes. Met 2 personen heb we de ruim 9 kg. in 1,5 uur klein gesneden.

Marineer de kip minimaal 24 uur in de marinade. De kip moet helemaal onder staan.
Dek de kipblokjes en marinade goed af met een deksel en zet het in de koelkast. Houd er wel rekening mee dat je koelkast heerlijk naar de marinade gaat ruiken.

Na 24 uur  de saté rijgen. Drie of vier blokjes per bamboestokje ( Eventueel 1 handschoen aan anders ruiken je handen dagen naar de marinade) (rijgen ca. 1 uur met 2 personen)
Leg de geregen saté in rechthoekige bakken en zet dit meteen afgedekt in de koeling of vries het in voor later gebruik.

De marinade kun je in een pan in laten koken tot een lekkere saus.

Bakken op de bbq;
Over het algemeen 2 x 3 minuten (zorg dat de kern van de saté 76-80 graden is, dan is het altijd gaar)

Je kunt de gemarineerde kip ook gebruiken om te bakken in een pan. Laat dan de meeste marinade uitlekken (deze verbrand anders in de pan) en bak de kipblokjes gaar. Lekker bij rijst/bami gerechten.

155 saté is natuurlijk wel heel veel maar je kunt ook 1 kg. kipfilet nemen, dan de marinade delen door 3.
Uit 1 kg. kipfilet maak je ca. 20-25 sateetjes (3 blokjes per bamboestokje)

En dan nu de foto's:
bijna 10 kg. kipfilet

zo groot moeten de blokjes

het past in 4 schalen

de marinade

en rijgen maar
een bak vol


we gaan even een proefsateetje bbq-en


En op de verjaardag kunnen er veel meer op de bbq